Elia Viviani trionfa nella tredicesima tappa del Giro d’Italia 2018, 180 km da Ferrara a Nervesa della Battaglia. Lo sprinter italiano coglie la terza vittoria in volata della sua corsa rosa, confermandosi leader della classifica a punti. Nulla varia invece in classifica generale dove Fabio Aru rimane al decimo posto a 3’10” dalla maglia rosa Simon Yates: il sardo ha corso molto bene, si è tenuto nelle posizioni migliori nell’unica salita di giornata ed ha chiuso senza affanni.

Il percorso odierno quasi completamente pianeggiante, ultima occasione per i velocisti per mettere la propria firma sul Giro prima delle grandi tappe di montagna. L’unica difficoltà di giornata è il Montello, salita breve e non molto dura che non dovrebbe dar problemi a nessuno. Anche oggi si avvantaggiano cinque corridori in avvio: sono Andrea Vendrame, Alessandro Tonelli, Markel Irizar, Marco Marcato ed Eughert Zhupa. Il vantaggio si porta sino ai 4′ prima che la Bora-Hansgrohe e la Quick-Step Floors si mettano alla testa del gruppo maglia rosa per evitare qualsiasi fuga e consentire ai propri sprinter di tenersi le posizioni migliori durante tutto il percorso. Il distacco oscilla tra il minuto e mezzo e i due minuti, mentre Elia Viviani cerca in ogni arrivo intermedio di guadagnare qualche secondo per mantenere ben salda la maglia ciclamino.

Sul Montello il gruppo deve fare fronte alla pioggia, così per non aver problemi Fabio Aru si tiene nelle primissime posizioni del gruppo maglia rosa assieme a Thibaut Pinot e Domenico Pozzovivo. Il villacidrese pedala molto bene, tonico e spigliato assieme ai migliori, sostenuto per la prima volta dalla sua squadra su una salita non proibitiva ma pericolosa, come nella discesa successiva che porta al traguardo. Finisce a 6 km dalla fine la fuga del giorno, la Katusha ha fatto un lavoro straordinario per chiudere ogni velleità di vittoria per i colleghi. Il gruppone si organizza con le varie squadre che cercano lo spazio migliore, rimontano lo scatto parziale di Coledan ai 600 metri e aprono la strada allo sprint di Elia Viviani, abile a garantirsi la terza affermazione di questa Giro 101 davanti a Bennett e Van Poppel. Fabio Aru arriva in tranquillità col resto del gruppo e conferma d’avere una buona gamba in vista dello Zoncolan.

«Un Grande Giro finisce l’ultima tappa » ha affermato il Cavaliere dei Quattro Mori a fine tappa, « vediamo giorno per giorno. Si sente la stanchezza perché abbiamo fatto tappe impegnative, ma non è ancora finita. Domani lo Zoncolan darà molte risposte, farò qualcosa ». Nella giornata di domani infatti si correrà la San Vito al Tagliamento-Monte Zoncolan, quattordicesima e attesissima tappa che consentirà ai corridori di scalare il celebre Mostro, la salita più dura d’Europa. Presumibilmente il Giro si deciderà nei dieci km finali di questo tappone che presenta una pendenza media del 12 % con punte del 22.

Lo sapevate? Perché in Sardegna si dice “Petza cota, petza crua”?

Un enigma che sembra uscito da una di quelle antiche leggende sarde, eppure non c’è un’origine storica, né un significato profondo. In pratica, è uno di quei detti che proprio non puoi non usare, soprattutto quando ti ritrovi a chiudere una serata tra amici o un incontro di lavoro.

Un capolavoro di suono, ritmo, e, oserei dire, pura poesia popolare, che scivola via dalla bocca come una melodia perfetta. Ma cosa significa davvero? Boh, chi lo sa! E la bellezza sta proprio qui, nel fatto che non ha un significato preciso. È come una di quelle canzoni che ti entrano in testa e non se ne vanno più, anche se non hai idea di cosa stai cantando.

In Sardegna, i detti – o come li chiamano i locali, i “diccius” – sono piccoli frammenti di vita, risate e saggezza popolare. Non sono solo frasi fatte, sono veri e propri racconti che ti danno un assaggio della cultura sarda. E anche se alcuni di questi proverbi non sembrano avere una logica stringente, il loro fascino è innegabile. Ogni “dicciu” è come un piccolo scrigno che custodisce ironia, esperienza e, a volte, anche una bella risata. Non importa che il significato sia nebuloso: è il suono, l’ironia, la sensazione che ti lascia a rendere questi proverbi irresistibili.

E così, ecco che “Petza cota, petza crua”, o il suo parente stretto “Pira cota, pira crua”, continua a riecheggiare in ogni angolo dell’isola. Che si sia al bar, nel mercato, o nel salotto di casa, questa frase è un po’ come un marchio di fabbrica della Sardegna. A nessuno importa davvero cosa voglia dire: basta che suoni bene, che ci faccia sorridere, e che concluda una serata come si deve. Che ci si stia concludendo un incontro tra amici o semplicemente uno di quei colloqui dove nessuno vuole andare via per primo, “Petza cota, petza crua” è il sigillo che dice “è ora di andare a casa”, senza fronzoli, senza giri di parole. Bello o brutto, buono o cattivo, carne cotta o carne cruda, l’importante è che il cerchio si chiuda e ognuno vada per la sua strada.

La cosa incredibile è che, più che un proverbio tradizionale, questo detto è come una canzoncina, una filastrocca da ripetere con il sorriso ogni volta che il momento dell’addio si avvicina. È una di quelle frasi che nasce nei villaggi, cresce nelle chiacchiere da bar e sopravvive nel cuore dell’isola, specialmente nel Campidano e nel sud della Sardegna. Non importa se sei in campagna o nella città di Cagliari, ogni occasione sembra essere quella giusta per far volare via un “Petza cota, petza crua” al termine di una chiacchierata.

E, se proprio vogliamo fare i puristi, c’è anche una variante: “Pira cota, pira crua”, che suona ugualmente bene e si dice con lo stesso ritmo coinvolgente. Ma attenzione, questa frase non è mai sola: c’è sempre un seguito, una sorta di seconda parte che completa il cerchio. “Petza crua, petza cota, s’intendeus un’atra ota” (oppure “atra borta”, a seconda di dove ti trovi sull’isola). E cioè: ci vediamo un’altra volta, magari con la carne cotta, magari con quella cruda, ma sicuramente ci vedremo di nuovo.

Il bello di questi proverbi sardi è che non sono solo un bel suono, ma sono pure un ponte tra passato e presente. Ti raccontano di una Sardegna agropastorale, di antiche tradizioni che sopravvivono nelle conversazioni quotidiane, con un tocco di ironia che non guasta mai. Questi detti sono la vera colonna sonora della vita sull’isola, che ti fa sentire subito parte di una storia che dura da secoli, senza bisogno di spiegazioni complicate. Come dire, chi ha bisogno di una lezione di filosofia quando puoi semplicemente ripetere un detto che ti fa sorridere?