Leggere per sapere e capire. Sabato scorso l’aula magna della facoltà di Medicina, in Cittadella universitaria a Monserrato, ha ospitato la cerimonia di proclamazione dei vincitori della terza edizione del Premio Asimov per la divulgazione scientifica. Ad aggiudicarsi il premio ex aequo – in base alle recensioni degli studenti delle superiori – i libri “La tempesta in un bicchiere: Fisica della vita quotidiana” di Helen Czerski (Bollati Boringhieri), e “Le due teste del tiranno. Metodi matematici per la libertà” di Marco Malvaldi (Rizzoli). I vincitori sono stati annunciati nel corso delle videoconferenze che si sono tenute in contemporanea, e videoconferenza, all’Aquila, Camerino, Lecce, Catania, Cosenza, Perugia e Cagliari.

«La divulgazione della scienza e iniziative come Premio Asimov, La notte dei ricercatori e Unistem, sono di primaria importanza per la formazione delle nuove generazioni. Viviamo un’epoca in cui circolano sui mezzi di comunicazione notizie prive di fondamento che generano sconcerto, preoccupazione e scelte, penso ai vaccini, negative» ha detto Micaela Morelli, pro rettore Ricerca scientifica Università di Cagliari. «Le scoperte e l’innovazione tecnologica in tutti i campi del sapere vanno sempre verificate e approfondite. Andate a vedere da quale accademia, college o università provengono. Solo così – ha rimarcato la professoressa Morelli – ci si può tutelare contro le mostruose fesserie che spesso circolano sul web. Ai giovani raccomando sempre massima attenzione e tanta curiosità: solo conoscendo ci si può proteggere da ciarlatani e persone con interessi commerciali e industriali che fanno circolare fandonie che nuocciono all’intera comunità scientifica».  Alla cerimonia in Cittadella hanno preso parte anche dirigenti scolastici, docenti, dottorandi e il direttore della sezione Infn di Cagliari, Alberto Masoni.

Infn e dipartimento di Fisica: oltre milletrecento studenti sardi coinvolti nel Premio. Promosso e organizzato da Gran Sasso Science Institute (Gssi), il Premio in Sardegna è coordinato dalla sezione Infn (Istituto nazionale fisica nucleare) di Cagliari e realizzato con dipartimento di Fisica (Università di Cagliari) e Crs4. All’evento hanno preso parte milletrecento studenti in rappresentanza di quattordici scuole di Cagliari, Quartu, Selargius, Senorbì, Iglesias, Nuoro e Sassari. Uno straordinario successo se si pensa che in Abruzzo, Calabria, Marche, Puglia, Sicilia e Umbria gli studenti provenienti da 68 istituti e licei sono stati 2.700. La Commissione scientifica sarda che ha valutato le recensioni è formata dai docenti delle scuole superiori coinvolte e dagli specialisti dell’ateneo (Viviana Fanti, Mauro Caravatti, Umberto D’Alesio, Alberto Devoto e Giuseppe Mezzorani) e dai fisici dell’Infn (Marcello Lissia, Francesco Murgia Antonio Silvestri, Matteo Cadeddu e Francesca Dordei).

I magnifici diciasette. La Commissione ha selezionato le migliori 17 recensioni anche per il profilo espressivo e letterario. Da qui, la premiazione in aula magna con tanto di pergamena. Ma soprattutto, la possibilità di poter visitare a breve i laboratori dell’Istituto nazionale di fisica nucleare del Gran Sasso. Nel dettaglio, sono state premiate le recensioni per “La bottega dello scienziato: Introduzione al metodo scientifico” firmate dai liceali cagliaritani Federico Dal Pio (Scientifico “L.B. Alberti”), Simona Casti (Classico-scientifico “Euclide”) e Elena Lorrai (Classico “Dettori”). Per “La tempesta in un bicchiere: Fisica della vita quotidiana” applausi per Sara Caddeo (Scientifico “Asproni”, Iglesias), Gaia Corso (Classico “Siotto”, Cagliari), Federica Usala (Istituto “Brotzu”, Quartu). Per “Le due teste del tiranno. Metodi matematici per la libertà” premi per Sara Meloni (Scientifico “Asproni”, Iglesias), Cecilia Meloni e Ludovica Sechi (Scientifico “Pitagora”, Selargius). Per “L’ordine del tempo” recensioni doc da Michele Varotto (Classico “Dettori”, Cagliari), Elettra Castelli (Scientifico “Michelangelo”, Cagliari), Kristel Lasio (Classico-scientifico “Euclide”, Cagliari), Ciro Tonnellato (Istituto “Giua”, Cagliari) e Michela Rosa (Scientifico “Pitagora”, Selargius). Infine, per il libro “Fisica per la pace. Tra scienza e impegno civile” premi per Elisa Marci (Classico-scientifico “Euclide”, Cagliari), Michela Rocchi (Scientifico “Asproni”, Iglesias) e Marco Saba (Classico, Convitto Canopoleno, Sassari)

Come si dice macelleria in sardo campidanese?

La Sardegna è una terra di parole antiche, di suoni che cambiano da luogo a luogo e di idiomi che portano con sé la storia di popoli e dominazioni. E voi come dite “macelleria” in sardo?

Ogni termine, in questa isola sospesa tra mare e pietra, racconta un mondo, un’abitudine, un modo di vivere. E non fa eccezione la parola che indica uno dei luoghi più rappresentativi della cultura quotidiana: la macelleria. Nell’isola, dove la pastorizia e l’allevamento hanno da sempre un ruolo centrale, il rapporto con la carne e con chi la lavora è profondamente radicato, tanto che in sardo campidanese esiste un termine preciso, musicale e dal sapore antico: crannatzeria. È così che si dice macelleria nella variante meridionale del sardo, una parola che risuona nelle vie dei paesi e nei mercati tradizionali, dove ancora oggi la lingua locale sopravvive e scandisce la vita di tutti i giorni. L’origine del termine affonda le sue radici nella lunga storia linguistica dell’isola, segnata da incontri e dominazioni che hanno lasciato tracce indelebili nel lessico.

Crannatzeria deriva infatti dallo spagnolo carnicieria, un chiaro retaggio del periodo aragonese e successivamente spagnolo, quando la Sardegna, tra il XIV e il XVIII secolo, fu parte integrante della Corona d’Aragona e poi del regno di Spagna. Da allora, molte parole spagnole si sono intrecciate con il sardo, trasformandosi nel suono e nell’uso, ma mantenendo viva la memoria di quell’influenza linguistica che ha contribuito a formare l’identità culturale dell’isola. La crannatzeria non è solo un luogo dove si compra la carne: è un punto d’incontro, uno spazio sociale che ha scandito per secoli la vita delle comunità sarde. Un tempo rappresentava il fulcro di una rete di relazioni basate sullo scambio e sulla fiducia, dove il macellaio era una figura rispettata e necessaria, custode di un sapere antico tramandato di generazione in generazione. In ogni paese, grande o piccolo, la crannatzeria era il simbolo di un’economia che viveva del lavoro nei campi e negli ovili, della cura del bestiame e del rispetto per la terra.

Dietro quella parola si nasconde quindi una storia complessa, fatta di tradizione, di identità e di sopravvivenza linguistica. Il sardo campidanese, come le altre varianti della lingua isolana, conserva nel suo lessico testimonianze di epoche lontane, segni di una Sardegna che ha saputo assorbire influenze esterne senza mai perdere la propria anima. Dire crannatzeria significa evocare non solo un’attività commerciale, ma anche un modo di vivere legato alla comunità, al cibo e alla cultura della condivisione. È un termine che porta con sé il profumo della carne appena tagliata, il rumore del coltello sul ceppo, le voci dei clienti che si scambiano saluti e notizie. In una sola parola, si riassume un frammento di quella Sardegna che resiste al tempo, dove la lingua non è solo comunicazione, ma un patrimonio vivo, un’eredità che unisce passato e presente.