Lunedì 23 aprile alle ore 10, presso la Sala Ciccu del Presidio San Michele di Cagliari si svolgerà la cerimonia di consegna di alcuni dispositivi medici (due umidificatori con generatore di flusso integrato e due saturimetri), donati grazie al contributo dei  Lions Club Cagliari Saint Remy. I macchinari sono destinati al Pronto Soccorso Pediatrico dell’Ospedale San Michele e andranno ad affiancare le moderne tecniche di ventilazione utilizzate nei casi di insufficienza respiratoria del bambino .

Come precisa il dottor Alessandro Canetto, Direttore del Pronto Soccorso Pediatrico del San Michele: “Si è diffuso negli ultimi dieci anni un nuovo sistema di ossigenoterapia, il cosiddetto nasocannule ad alto flusso” (high-flow nasal cannula, HFNC), che permette il facile utilizzo anche nei reparti non intensivi, compresi i reparti di Pediatria, i Pronto soccorso o durante il trasporto in ospedale. Il macchinario per “gli alti flussi” permette l’erogazione di ossigeno umidificato, ad alta concentrazione, in caso di insufficienza respiratoria.

In campo pediatrico, in particolare, trova utilizzo nel trattamento della bronchiolite che spesso porta a insufficienza respiratoria. L’utilizzo dell’ossigeno-terapia ad alti flussi, nelle strutture pediatriche, consente di ridurre in modo significativo  tale rischio  e permettono di ridurre i ricoveri pediatrici.” Queste attrezzature pertanto, permettono di ridurre i ricoveri ordinari in quanto il trattamento nell’ambito dell’Osservazione Breve Intensiva pediatrica, consente la risoluzione o il netto miglioramento del quadro clinico con poche ore di terapia.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.