Cena di mare nel cuore di Cagliari per l’attore di “Lost” Matthew Fox

La cucina di mare a Cagliari è roba da intenditori. In tanti arrivano in città per provare spaghetti ai ricci, fregola alle arselle, orziadas e burrida. L’ultima star avvistata in un ristorante del capoluogo è l’attore della popolarissima serie televisiva “Lost“, Matthew Fox.

Il divo americano sabato scorso ha gustato un’ottima cena di mare al ristorante “Il Malandrino”, in via Barcellona, pieno quartiere Marina. Il titolare e lo chef del ristorante si sono fatti ritrarre insieme a Fox in una foto pubblicata sulla pagina Facebook del locale. 

Matthew Fox di Lost al Ristorante il Malandrino

Il Jack Shepard della fortunata serie televisiva americana è reduce da qualche giorno di vacanza nel sud della Sardegna. Prima di cenare al Malandrino, Fox aveva visitato insieme a Maria Sciola, figlia del compianto Maestro Pinuccio Sciola, il Giardino Sonoro di San Sperate.

«Incontrare ed accompagnare Matthew Fox (jack) e la sua splendida famiglia tra i monoliti del Giardino Sonoro – aveva commentato Maria Sciola – mi ha permesso di far perdere, loro, tra i suoni di quei materiali pensati inermi. Ora sanno che è esistito un uomo chiamato Pinuccio Sciola che senza set televisivi catturava, amaliava ed ipnotizzava le persone. È splendido anche conoscere attori americani di livello che mantengono semplicità e rispetto per le persone e per la natura!».

Come si chiama la ciliegia in sardo campidanese?

Oro rosso di Sardegna: il fascino linguistico e la tradizione delle ciliegie nell’isola.

Il legame tra la Sardegna e i suoi frutti più preziosi si snoda attraverso un labirinto di suoni e radici storiche che affondano nel cuore del Mediterraneo, rivelando come un semplice nome possa raccontare secoli di dominazioni e passioni agricole. Quando l’estate inizia a scaldare le vallate dell’isola, le protagoniste indiscusse diventano le ciliegie, autentiche gioie tonde e succose capaci di far impazzire i bambini e conquistare gli adulti, ma è nel sardo campidanese che questo frutto svela la sua identità più autentica. Per rispondere al quesito su come si chiami questo tesoro scarlatto, bisogna prendere nota di un termine che evoca immediatamente una musicalità antica: in sardo si dice infatti cerèsia, una parola caratterizzata da un accento bello marcato che ne definisce il carattere.

Tuttavia, la ricchezza della lingua sarda non si esaurisce in un unico vocabolo, offrendo invece un ventaglio di nomi che variano a seconda del territorio, quasi fossero piccole sorelline linguistiche; si passa infatti dalle varianti cerescia e cerexia fino ad arrivare a cressia, termine che nella zona di Ardauli viene utilizzato con particolare orgoglio.

Questa varietà terminologica non è un semplice vezzo dialettale, poiché ogni tipologia di frutto possiede la sua specifica etichetta che ne descrive il sapore e la consistenza: se la cerèsia agriota identifica l’amarena dal caratterino asprigno, la cerèsia pisanisca rappresenta la variante più dolce, quella capace di sciogliere il cuore al primo morso, mentre la vera diva del cestino resta la cerèsia barracoca manna, una ciliegia grossa, dura e nera che si presenta come una vera eccellenza da red carpet.

L’origine di questo splendore linguistico nasconde un tocco esotico che riporta alla storia politica dell’isola, poiché la parola deriva direttamente dallo spagnolo cereza; d’altronde, la Sardegna ha intrattenuto per lunghi secoli intensi contatti con la Spagna e, tra le tante influenze culturali, qualcosa di buono e di dolce doveva pur restare impresso nella memoria collettiva.

Il viaggio alla scoperta di queste meraviglie botaniche attraversa paesi dove la fioritura e il raccolto sono riti sacri, nomi da segnare sul calendario e visitare durante la stagione giusta per immergersi in ceste piene di profumo: località come Bonannaro, Burcei, Villacidro, Lanusei, Gadoni, Aritzo e Bonarcado custodiscono ognuna la propria storia e i propri alberi secolari. Comprendere come si dica ciliegia in sardo significa dunque immergersi in una tradizione millenaria dove la lingua si fonde con la terra, un sapere che ora conoscete e che, una volta assaporato, non potrete più dimenticare.