Cambiano le tariffe Tari per i cagliaritani. Ieri sera l’aula del Consiglio comunale ha approvato, con i voti della maggioranza, la riduzione dei costi del servizio di gestione dei rifiuti sia per le utenze domestiche che per quelle non domestiche, con un anno di anticipo. Con l’avvio del nuovo sistema di raccolta porta a porta ci sarà una riduzione del 6-8% rispetto allo scorso anno.

L’amministrazione ribadisce che nei prossimi anni ci sarà un’ulteriore riduzione. «Andremo così ad avere una tra le Tari più basse d’Italia – sostiene il sindaco Massimo Zedda – È vero che la tassazione sui rifiuti a Cagliari è alta ma, in compenso, il ritiro degli ingombranti è gratuito». Con il nuovo servizio di raccolta porta a porta, continua il primo cittadino, «si andrà via via a pagare in base a quanti rifiuti si producono e non più in base ai metri quadri. Più si differenzia, meno tasse si pagheranno».

Proprio sulla raccolta porta a porta, la Giunta riconosce le tante perplessità e i dubbi dei residenti e ammette che potrebbero esserci dei disservizi inziali dovuti all’adattamento al nuovo servizio, ma che in seguito i cittadini prenderanno dimestichezza e sapranno riconoscere i benefici di questo sistema. Qui sotto le tabelle delle riduzioni per utenze domestiche e non domestiche.

Dal dialogo con imprese, ristoratori e produttori sardi nasce il Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare di 626 School, un polo tecnico-scientifico operativo che trasforma la sicurezza alimentare in strumento di crescita per le aziende e di tutela per i consumatori.

Il laboratorio è il risultato di anni di lavoro sul campo, ricerca e relazioni consolidate, e raccoglie l’esperienza delle prime tre edizioni dell’HACCP Sardegna Tour, che hanno visto centinaia di aziende coinvolte e hanno permesso di analizzare criticità, eccellenze e prospettive del settore alimentare isolano. Oggi rappresenta la premessa concreta per la Quarta Edizione del tour, prevista nel 2026, segnando il passaggio da eventi temporanei a un vero e proprio sistema di formazione e supporto continuo.

All’interno del laboratorio trova spazio anche il progetto “Sicuri Senza Glutine ®”, marchio registrato di 626 School dedicato alla gestione sicura degli alimenti gluten free. Non un semplice bollino, ma un sistema integrato che unisce sicurezza, formazione, procedure rigorose e tutela del consumatore, rafforzando il ruolo del laboratorio come punto di riferimento per aziende e professionisti.

Il laboratorio si fonda sulle competenze di esperti del settore, tra cui Gigliola Masala e Massimo Pirretti, sotto la direzione di Giancarlo D’Andrea, che sottolinea la visione strategica del progetto: fare della sicurezza alimentare una leva di sviluppo per le imprese e una responsabilità verso il territorio.

Un ruolo centrale è riservato anche ai giovani talenti sardi: biologi, chimici e tecnologi alimentari possono formarsi sul campo, confrontarsi con aziende reali e contribuire allo sviluppo di una vera cultura della sicurezza alimentare. Non si tratta di formazione teorica, ma di un percorso concreto, con affiancamento e responsabilità diretta.

Oltre alla formazione e alla consulenza, il laboratorio si impegna anche per la sostenibilità ambientale, con iniziative simboliche come l’adozione di api ad Ales, a conferma della convinzione che non esiste sicurezza alimentare senza tutela dell’ambiente.

Il laboratorio offre alle imprese supporto tecnico-scientifico su misura, affiancamento durante ispezioni, percorsi dedicati per i giovani professionisti e strumenti innovativi per settori delicati come il gluten free, rendendo la sicurezza alimentare un vantaggio competitivo e un valore per tutto il territorio.

Con il Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare, 626 School consolida così una leadership costruita sul metodo, sulle relazioni e sull’investimento nei giovani, proponendo un modello replicabile di eccellenza regionale e nazionale.

Per info: www.corsidiformazioneinsardegna.com/