È da tanto ormai che la figura de sa Accabbadora – letteralmente “donna che finisce” – è tornata alla ribalta fra libri, cinema e altre forme artistiche. Una figura controversa del panorama culturale e antropologico sardo che ha destato l’interesse di un pubblico non solo sardo che ha interpretato questo personaggio come il conservatore di riti ancestrali.

La pièce “Accabbai – un rito” di e con Alessandra Asuni, in scena oggi a Cagliari all’Exmà, ha voluto riprendere e portare agli occhi dello spettatore la sacralità e il mistero che si celano dietro questo rito antico come il mondo. Ma come ricorda la stessa autrice, l’aspetto che rafforza la resa scenica è proprio la rivisitazione di memorie, gesti e parole con una drammaturgia «che viene fatta esperire direttamente agli spettatori attraverso una performance totale, che dà vita a uno scambio emozionale e energetico tra chi recita e chi assiste. Ogni messa in scena è diversa dalle altre, dipende da quello che gli spettatori mi trasmettono e come reagiscono al rito».

L’importanza della riscoperta e resa teatrale di un rito del genere non è passata inosservata alla giuria del premio Landieri che ne hanno così motivato la premiazione: «Per aver riscoperto tradizioni antiche; per aver fatto vivere agli spettatori la suggestione di un rito; perché le donne sono al centro di questo progetto che merita di essere replicato continuamente».

E infatti è un teatro antropologico, quello di Alessandra Asuni, fatto di studi, interviste e ricerche, che riprende la religiosità primordiale, nei miti atavici con una concezione della morte che è quella condivisa dagli antenati sardi. Ma la ricerca antropologica della Asuni è andata avanti e ha portato allo studio di altre ritualità sarde e dalla quale è nata una trilogia, con “Accabbai”, “Matrici” e “Sabi”, le ultime due dedicate rispettivamente alla figura della levatrice e a quella della guaritrice.

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.