Ieri sera i carabinieri della stazione di Teulada e del radiomobile della compagnia di Carbonia hanno arrestato per resistenza, violenza e minaccia a pubblico ufficiale e per danneggiamento aggravato Agostino Cossu, classe 1976, residente a Teulada, disoccupato, con precedenti specifici, già sottoposto alla misura dell’affidamento in prova ai servizi sociali.

Intorno alle ore 20 di ieri, i militari sono intervenuti in un bar del centro di Teulada dopo la segnalazione di un uomo che stava distruggendo parte degli arredi del locale, incutendo timore tra i clienti. Immediatamente giunti sul posto, i carabinieri lo hanno individuato e lui, identificato poi in Agostino Cossu, in forte stato di agitazione psicofisica, resa particolarmente alterata dall’alcol, ha iniziato subito ad inveire contro di loro.

A terra ancora i resti di suppellettili che poco prima aveva distrutto impaurendo i clienti. Gli operatori al fine di proteggere i presenti hanno prima cercato di tranquillizzare l’uomo, facendolo allontanare dal locale. Inutile tuttavia è stato ogni tentativo di dialogo con lo stesso che, alla richiesta di documenti, dopo aver minacciato i carabinieri si è scagliato contro di loro tentando di estrarre un coltello dal giubbotto.

A quel punto i militari lo hanno prontamente bloccato e disarmato. L’arma, un coltello lungo 50 cm con lama affilata lunga 23 cm è stata sequestrata. Portato in caserma, Cossu è stato assicurato alla giustizia, venendo dichiarato in arresto al termine delle formalità di rito.

Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.