Sonia Cannas ha 40 anni e vive e lavora a Nuoro. È impiegata in un negozio di abbigliamento come commessa e le sue piú grandi passioni sono la fotografia e cucinare deliziosi manicaretti.

Oggi ci mostra come preparare dei veloci e squisiti dolcetti alla Nutella.

Ingredienti:

1 kg di farina
4 uova
400 g di zucchero
630 g di burro
2 bustine di lievito
1 bustina di vanillina
nutella ( o marmellata in alternativa)
Granella di nocciole
Pirottini

Procedimento:

Disponete la farina su una spianatoia e aggiungete le uova, zucchero, il burro, il lievito e l’aroma di vanillina. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto ad un altezza di pochi millimetri. Coppate la pasta con l’ausilio di una formina di circa 3/4 centimetri a forma di fiore. Disponete le forme ottenute in un pirottino di diametro più piccolo in modo che la pasta si imbarchi lievemente per accogliere la farcitura. Riempite con nutella e granella di nocciole o in alternativa marmellata a piacere.

Infornate per 10/15 minuti a 180 gradi fino a quando sanno lievemente dorati.

Di Alessandra Useli.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.