Stava celebrando la messa delle 7 quando si è sentito male, morendo poco tempo dopo. Don Luciano Pani, parroco di Sanluri, è morto così, all’improvviso.

Ne ha dato notizia lo stesso sindaco di Sanluri, Alberto Urpi, che in una nota nella pagina istituzionale del Comune ha espresso le condoglianze alla famiglia del parroco e all’Arcidiocesi di Cagliari, proclamando per la giornata di oggi il lutto cittadino per la morte di Don Luciano Pani.

Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.