Un cammino che non ha nulla da invidiare al famoso cammino di Santiago di Compostela, protetto in questo caso non da un santo ma da una santa, Santa Barbara, protettrice dei minatori e dalla quale prende il nome. Riconosciuto ufficialmente dal Ministero fra i percorsi italiani, il Cammino minerario di Santa Barbara è un itinerario che attraversa la Sardegna sud- occidentale, fra miniere dismesse, villaggi fantasma e vecchie ferrovie, e le sue bellezze paesaggistiche: Sant’Antioco e il suo mare, le grotte di Is Zuddas, la foresta del Marganai, le dune di Piscinas. 400 chilometri per un cammino che la Regione Sardegna, con un finanziamento di mezzo milione di euro, sta provando a valorizzare.

Il progetto per la valorizzazione del Cammino di Santa Barbara è allo studio dal Centro regionale di Programmazione sta elaborando un progetto insieme alla Fondazione del Cammino di Santa Barbara e con il coinvolgimento di Carbosulcis, Forestas, Parco Geominerario e Igea. «Qui si cammina sulla terra più antica d’Italia, lungo un itinerario tra mare, monti, miniere, chiese e testimonianze uniche della millenaria epopea mineraria della Sardegna» ha ricordato l’assessore regionale alla Programmazione Raffaele Paci, a conclusione dell’assemblea dei soci della Fondazione, convocata oggi nella miniera di Monteponi a Iglesias. Della Fondazione Cammino Santa Barbara fanno parte 21 Comuni, la Diocesi e l’associazione Pozzo Sella,la prima ad aver rilanciato l’idea di valorizzare il Cammino.

«È un progetto a cui teniamo e su cui ci siamo impegnati al massimo – ha spiegato Paci  – perché crediamo moltissimo nelle sue potenzialità, che non è stato facile portare a compimento. Ci siamo riusciti, con il coinvolgimento di tutti gli assessorati interessati e grazie alla programmazione unitaria che mette insieme le competenze dei tanti assessorati coinvolti».

«Nei prossimi mesi – ha proseguito  – verranno realizzate le opere infrastrutturali per rendere fruibili tutti i 400 chilometri del percorso che racconta l’intera  storia del Sulcis, e tutti gli interventi saranno realizzati nel pieno rispetto dell’ambiente. È un cammino naturalistico e religioso così ampio e interessante che può attrarre decine di migliaia di turisti, ma anche qualsiasi investitore, e su questo insisteremo particolarmente perché si possano creare occasioni di nuova occupazione.  Non abbiamo solo miniere: abbiamo storia, religione, ambiente, archeologia industriale, letteratura. È un patrimonio fantastico – conclude Paci – che dobbiamo continuare a valorizzare al massimo per far conoscere al mondo il Sulcis e la  Sardegna».

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.