Ci sono delle storie che raccontano meglio tantissimi libri la capacità dell’uomo di solidarizzare con i propri simili. I pastori, che questo lo fanno da migliaia di anni, sono un esempio di come le difficoltà, insieme, si possano superare molto più serenamente.

Ha commosso l’Italia intera il gesto dei pastori sardi di donare ai propri colleghi terremotati di Cascia mille pecore. Un gesto di grande cuore, considerato che neanche gli allevatori sardi, tra siccità e prezzo del latte ai minimi storici, attraversano in questi anni il loro momento più felice. Ora Sa Paradura – questo antico rito di solidarietà – si rinnova, ma in direzione inversa, dall’Umbria alla Sardegna.

Le pecore donate dai pastori sardi a quelli di Cascia

Già perché chi aiuta un pastore, può stare sicuro che lui non si dimenticherà della mano di aiuto che gli è stata tesa. Fervono in questi giorni a Cascia i preparativi per Sa Paradura di rientro: i pastori umbri doneranno ai sardi mille agnelli nati dalle pecore donate nell’aprile scorso. Il sindaco Mario De Carolis ha incontrato ieri Emilio Garau, presidente di Prociv Italia, Marco Picotti e Mauro Carletti. Al centro della chiacchierata l’organizzazione del rientro di Sa Paradura, con ogni probabilità prevista nel giugno prossimo, come anticipato all’Ansa dallo stesso primo cittadino. 

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.