Due spighe che si intersecano e compongono l’immagine della Sardegna. Sarà questo il nuovo marchio che contraddistinguerà il pane fresco e i prodotti da forno in tutta l’Isola. Il simbolo grafico, creato da Stefano Asili, è stato selezionato tra circa 65 proposte che hanno partecipato al concorso di idee. Un contrassegno di garanzia circa la qualità certificata del pane e dei prodotti da forno che si comprano tutti i giorni nei panifici.

«La Regione ha disciplinato l’attività di produzione e vendita del pane – ha detto l’assessora al Turismo, Artigianato e Commercio, Barbara Argiolas – Si valorizza così l’intera filiera sarda, garantendo tutela e informazione a chi il pane lo compra e lo consuma tutti i giorni. L’obbiettivo è incentivare l’acquisto e il consumo di pane fresco». Per avere il contrassegno, i produttori e le rivendite potranno richiederlo attraverso il sito internet del Suape. Al tavolo tecnico insieme alla Regione partecipano le agenzie Agris e Laore e gli esperti indicati dalle associazioni di categoria.

Pane fresco e, in alto a destra, il nuovo marchio riconoscitivo.

Alla conferenza stampa di presentazione del nuovo marchio grafico e del piano di identità visiva, approvato dalla Giunta regionale nell’ultima seduta, erano presenti anche la direttrice del servizio Gestione offerta del territorio dell’assessorato Donatella Capelli, l’ideatore Stefano Asili che ha illustrato le tavole grafiche del logo e i rappresentanti del tavolo tecnico. È stato anche sollevato il problema dell’abusivismo in questo settore; la preoccupazione dei produttori è che coloro che fanno il pane in casa non forniscano le garanzie circa la sicurezza e la qualità dei prodotti, andando a danneggiare la filiera produttiva.

La Saturnia del pero, conosciuta anche come pavonia maggiore, è tra le falene più grandi d’Europa. La femmina può raggiungere un’impressionante apertura alare di 15-16 centimetri, mentre il maschio è leggermente più piccolo. Le sue ali, di un elegante colore nocciola sfumato di grigio, sono ornate da quattro grandi “occhi” simili a quelli del pavone: una strategia difensiva utile per spaventare i predatori o distrarne gli attacchi dalle parti vitali del corpo. I margini delle ali sono bordati da una fascia chiara color ocra che ne accentua l’eleganza.

Il bruco di questa specie è altrettanto sorprendente: lungo fino a 10 centimetri, ha un colore verde brillante, arricchito da tubercoli azzurri e ciuffi di peli neri. Durante la sua crescita si nutre voracemente di foglie, soprattutto di pero (Pyrus), ma anche di melo (Malus domestica), noce (Juglans), pioppo (Populus), olmo (Ulmus), albicocco, ciliegio e altri alberi del genere Prunus. A causa della sua dieta, può occasionalmente diventare dannoso per i frutteti.

Foto di Mauro Orrù

La Saturnia del pero predilige le zone calde, in particolare quelle ricche di alberi da frutto. È attiva durante la notte, mentre di giorno si rifugia tra le foglie per riposare. La sua distribuzione copre i Paesi dell’area mediterranea, spingendosi fino al Vicino Oriente.

Queste falene sono volatrici potenti e, nel buio della notte, il loro volo può ricordare quello dei pipistrelli. Il maschio possiede due antenne bipettinate estremamente sensibili, capaci di percepire i feromoni emessi dalla femmina anche a distanze di 5 chilometri. Subito dopo l’accoppiamento, la femmina depone fino a 250 uova, sfruttando le ultime riserve energetiche accumulate durante lo stadio larvale, per poi morire. Il maschio, invece, può accoppiarsi più volte.

Un tempo comune, oggi la Saturnia del pero è sempre più rara. Le principali minacce alla sua sopravvivenza sono l’uso diffuso di insetticidi e l’inquinamento ambientale, che ne hanno drasticamente ridotto la presenza in natura.