Tutto pronto per i lavori di manutenzione di piazza Giovanni XXIII, che da troppo tempo versa in condizioni di degrado. La parte interessata dal cantiere è stata recintata e a breve si vedranno gli operai al lavoro. «Sono state ordinate le nuove caditoie e i pezzi di marmo che andranno a sostituire quelli attuali – dice l’assessore comunale ai Lavori pubblici Gianni Chessa – Appena i materiali verranno ritirati, si comincerà. Gli operai dovrebbero essere completamente operativi entro la settimana prossima», assicura.

Stando a quanto riporta il cartello del cantiere, i lavori sarebbero dovuti cominciare qualche mese fa. Su questo, Chessa tiene a precisare: «Ho preferito che la ditta appaltatrice si occupasse prima della riqualificazione della balconata della scuola Riva in piazza Garibaldi, per poterla restituire alla città. Una volta terminato quel lotto, la stessa ditta ora si occuperà della manutenzione di piazza Giovanni».  Sulla durata dei lavori, l’assessore non si sbilancia e parla di «approssimativamente uno-due mesi». Oltre alla sistemazione dell’area e alla cancellazione delle scritte dai muri, saranno abbattute anche le barriere architettoniche. «Si tratta della messa in sicurezza della piazza, non è una riqualificazione», precisa Chessa.

I lavori fanno parte del programma di messa in sicurezza delle piazze cittadine, per un costo totale di 670 mila euro. L’impresa appaltatrice è una ditta siciliana, la quale ha affidato il sub-appalto a un’azienda di Tortolì.

Il rito dello spuntino alla sarda.

Il rito dello “spuntino alla sarda”, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare.

Spuntino alla sarda, quando il pasto rapido e leggero diventa un’avventura epica. Il rito dello spuntino alla sarda, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare, anche se già dal nome qualcosa dovrebbe mettere in allerta, perché credo sia doveroso virgollettare questo sostantivo, visto che se sulla Treccani si allude a un Pasto rapido e leggero e se nel resto d’Italia si fa riferimento a qualcosa di più simile a un brunch, in Sardegna il significato è tutt’altra cosa e lo si capisce immediatamente se doveste mai venir invitati ad uno spuntino organizzato da un isolano, occasione nella quale è meglio lasciare perdere troppe smancerie, vestirsi con abbigliamento comodo e tenersi leggeri a colazione, seguendo una sorta di guida non scritta per affrontare uno spuntino alla sarda che comincia dal luogo, perché di solito uno spuntino viene organizzato in campagna, a ridosso delle montagne o, per chi vive vicino al mare, su scogliere e spiagge, e prosegue con una seconda informazione fondamentale, cioè che se vi aspettate un pomeriggio tra pochi intimi non è di certo questo il caso, dato che uno spuntino è un momento di convivialità e allegria e la voce si spargerà in un men che non si dica, facendovi ritrovare nel bel mezzo di una sagra campestre.

In Sardegna poi c’è un detto che riassume perfettamente lo spirito dell’evento, Pani e casu, binu a rasu, Pane e formaggio, bicchiere colmo di vino, e a quel punto la domanda sugli ingredienti principali di questa mangiata trova risposta immediata, perché pane carasau e formaggio sono immancabili, cambiano i pascoli, cambia la stagionatura e ognuno porterà con sé un pezzo di pecorino fatto dallo zio allevatore o acquistato nel miglior caseificio della zona, mentre non mancherà nemmeno Su Sartizzu, la salsiccia lasciata essiccare per diversi mesi in cantina e pronta per essere affettata a punta di coltello. Per scongiurare poi qualunque cosa assomigli a un pasto rapido e leggero, troverete un fuoco acceso sin dal mattino e sulla brace salsicce e maialetti inumiditi con un po’ di lardo fuso, proprio per essere coerenti con l’idea di leggerezza, senza dimenticare che le donne arriveranno con ceste piene di dolci, mirto e filu e ferru fatti in casa, mentre non mancheranno di certo vino e birra, accompagnati da un bicchiere di Cannonau corposo e avvolgente, perché qui non c’è spazio per le bollicine nei sottili calici di cristallo del vostro sperato brunch all’inglese, e a completare il quadro non mancheranno strimpellate, fisarmoniche, percussioni improvvisate su tegami capovolti, canti dialettali e gioco della morra, a dimostrazione che lo spuntino alla sarda è tutto tranne che uno spuntino.