A Gaetano Mura, celebra navigatore sardo originario di Cala Gonone, è stato consegnato ieri a Mamoiada il “Mamuthone e Issohadore ad honorem” il riconoscimento che il Comune di Mamoiada dona ogni anno dal 2003 a personalità sarde che hanno onorato il nome e l’identità culturale della Sardegna. Sono tanti, infatti, coloro che, prima di Mura, hanno ricevuto questa onorificenza: Giovanni Lilliu, Francesco Cossiga, Giovanni Usai, Paolo Fresu, Maria Giacobbe, Gian Luigi Gessa, Pinuccio Sciola, Giovanni Maria Bellu, Gianfranco Zola, Bachisio Bandinu, Flavio Manzoni, Rossella Urru, gli Operai di Ottana Polimeri e Caterina Murino.

La cerimonia di consegna si è tenuta ieri alla presenza del sindaco di Mamoiada Luciano Barone e della sindaca di Dorgali, Maria Itria Fancello. Una grande emozione ha riempito la sala durante la lettura della motivazione: “Per essere stato ambasciatore nel mondo della propria identità sarda ed aver affrontato con determinazione, preparazione e passione gli oceani e le avversità che un’impresa di tale portata comportano, conquistando nel mondo dello sport una fama internazionale sempre mantenendo forti e radicati i rapporti con la Sardegna“. Emozione che Mura ha subito smorzato con una battuta, quando il sindaco Barone gli consegna la maschera dei Mamuthones e le corde degli Issohadores: «Alle cime ci sono abituato, vi posso prendere al lazzo».

Gaetano Mura, classe 1968, ha iniziato la sua carriera come imprenditore turistico della vela, da qui è iniziata poi la carriera sportiva. Dopo aver partecipato a diverse regate del circuito nazionale, Mura partecipa nel 2009 alla Mini Transat. È il primo e finora unico sardo ad aver fatto questa traversata Atlantica, dalla Francia al Brasile, in un’imbarcazione di 6,5 metri, da solo e senza soste né comunicazione con la terraferma. Partecipa ad altre importanti regate nel Mediterraneo e poi di nuovo nell’Atlantico. Nel 2016 prova a concludere il Giro del Mondo in class40, ma è costretto ad interromperlo al largo dell’Australia per problemi tecnici alla barca. Un’impresa, questa, che sebbene non conclusasi positivamente, gli ha fatto guadagnare il riconoscimento di Velista dell’Anno  2017 attribuito al Vela Festival di Santa Margherita Ligure dagli esperti giurati del Giornale della Vela.

Come si chiama il mattarello in sardo campidanese?

Un nome da filastrocca per lo strumento più temuto in cucina: il mattarello in sardo campidanese.

La Sardegna è un mosaico di storie, sapori e parole antiche. Non è solo l’isola dei nuraghi e delle spiagge cristalline, ma è anche terra di tradizioni agricole e pastorali, un affascinante luogo di incontro di genti e di lingue che hanno plasmato una cultura ricca e peculiare. In questo contesto, ogni oggetto, anche il più umile, nasconde una storia e un nome unico, e persino il comune mattarello non fa eccezione.

L’arma bianca del focolare: l’oggetto che metteva in riga. C’era un tempo, che in parte è ancora adesso, in cui il cuore della vita domestica pulsava attorno al tavolo da lavoro in legno. In effetti, nelle case sarde, specialmente in campidanese, c’era un oggetto che non poteva mai mancare e che, nonostante la sua semplicità, era al centro della vita domestica. Questo strumento era il mattarello.

Lì dove le signore lavoravano la farina per fare la pasta fatta in casa, questo cilindro di legno era un oggetto molto utile ed usato. Pensiamoci un attimo: un cilindro di legno, essenziale e robusto, che trasformava un cumulo di farina nella base della cucina sarda, stendendo sfoglie perfette per culurgiones, ravioli e altri tipi di pasta. La sua utilità, però, andava ben oltre la preparazione della pasta. Grazie al suo ruolo di autorevolezza domestica, spesso veniva rivolto anche verso qualche figlio monello: era un monito silenzioso che metteva fine a qualsiasi capriccio. Era, insomma, un’arma di dolcezza e rigore, usata con affetto per educare e nutrire.

Arriviamo quindi al nocciolo della questione, quello che aggiunge un tocco di poesia a questo oggetto quotidiano. Un nome che evoca antiche tradizioni e sembra quasi una parola che compone un’antica filastrocca: è il nome in sardo del mattarello. E voi sapete come si dice?

Il nome è breve, secco e rivela l’immediatezza della lingua isolana. La risposta è: su tùturu (o tùtturu).

“Su tùturu” è molto più di una semplice traduzione; è l’evocazione di un tempo in cui la pasta fresca non si comprava, ma si guadagnava con l’olio di gomito, e il rispetto per il focolare domestico era legge. Questo nome pittoresco fa sorridere e, allo stesso tempo, ricorda quanto la cultura materiale e la lingua siano indissolubilmente legate in questa meravigliosa terra di tradizioni. Un tesoro linguistico che merita di non essere dimenticato.