Luca Fanti, laureato in Tecniche di Radiologia Medica per Immagini e Radioterapia all’Universita degli Studi di Cagliari, ha vinto nei giorni scorsi il premio “Paola Crocetti per le professionalità del futuro”. Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato per la tesi di laurea dal titolo “Parametri dello studio dei Brain Networks mediante fMRI”,discussa con il professor Luca Saba.

Il dottor Fanti ha presentato il suo lavoro di ricerca a Palermo durante il recente settimo Congresso nazionale dei Tecnici Sanitari di Radiologia Medica (TSRM): quindi la consegna del riconoscimento da parte di Luca Giulio, manager di GE Healthcare.

Grazie al premio assegnato, il dottor Fanti svolgerà uno stage retribuito di sei mesi presso la GE Healthcare, società leader nello sviluppo di tecnologie e macchinari per la radiologia e l’imaging. Al Congresso – che rappresenta un momento importante per tutta la categoria – sono intervenuti tra gli altri importanti relatori come Nerina Dirindin e don Luigi Ciotti.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.