I ricci di mare potranno essere pescati in tutte le acque della Sardegna. Il via libera del Ministero delle Politiche agricole è arrivato poche ore fa: il documento è stato firmato dal Direttore generale della pesca marittima e dell’acquacoltura, Riccardo Rigillo. D’ora in poi, i pescatori subacquei professionisti in possesso delle necessarie autorizzazioni regionali, di un’imbarcazione propria e di una regolare licenza, potranno pescare i ricci anche nelle altre aree dell’Isola, più precisamente nei cinque compartimenti di Cagliari, Olbia, Oristano, La Maddalena e Porto Torres, previa autorizzazione da parte della Capitaneria del porto prescelto per la pesca.

La Regione ora dovrà firmare il decreto che darà il tanto atteso via libera alla raccolta. La stagione, come tutti gli anni, sarebbe dovuta cominciare già dal 1° novembre, ma problematiche legate al contenzioso tra i sub di Cagliari e Cabras hanno rinviato il tutto. Ora, si spera, il Ministero ha messo fine a questa diatriba con la nuova regolamentazione. Gli amanti dei ricci aspettano con trepidazione la data in cui si potrà tornare a gustare i prelibatissimi frutti di mare. Data che, con ogni probabilità, verrà decisa la settimana prossima dopo la riunione del Comitato pesca regionale e la firma del decreto da parte della Regione.

A prima vista potrebbero sembrare resti di una misteriosa installazione artistica sottomarina, o peggio, frammenti di plastica modellati dalle onde. Si presentano come capsule trasparenti o biancastre, raggruppate in grappoli compatti o lunghe catene fissate ai substrati rocciosi. Eppure, non c’è nulla di artificiale in queste strutture: sono il simbolo di una vita che nasce.

Foto di Roberto Lai dal gruppo FB Flora e Fauna della Sardegna

Se ne avete avvistata una durante una passeggiata sulla battigia o un’immersione, siete di fronte a un piccolo miracolo della biologia marina. Avete capito di cosa si tratta? Quella che vedete nella foto non è altro che la “culla” di uno degli abitanti più celebri del Mediterraneo: si tratta delle uova di Murice.

Queste strutture non sono singole uova, ma capsule gelatinose progettate per proteggere centinaia di piccoli embrioni. Ogni capsula funge da scudo finché non giunge il momento del rilascio delle larve planctoniche, che si disperderanno in acqua per dare inizio al loro ciclo vitale come predatori carnivori.

Il Murice è un mollusco gasteropode che tutti conosciamo, anche se con nomi diversi. Da noi in Sardegna sono i celebri e gustosissimi “Bocconi”, pilastro della tradizione culinaria isolana. Ma la sua fama attraversa i millenni: nell’antichità, dai murici (come il Bolinus brandaris) si estraeva la secrezione usata per produrre la porpora, il colorante più prezioso del mondo antico, simbolo di regalità e potere.

Riconoscibile dal guscio conico e spinoso, è un abitante fondamentale dell’ecosistema marino, capace di forare persino le conchiglie di altri molluschi per nutrirsi. La prossima volta che incontrerete questi strani grappoli gelatinosi, saprete di avere davanti il futuro di una specie che ha colorato i mantelli dei re e che continua a deliziare i nostri palati.