Milano impazzisce per il “Carasino”, il roll di pane carasau: l’inventore è Andrea Pusceddu di Tortolì

Milano impazzisce per il “Carasino”, il roll di pane carasau: l’inventore è Andrea Pusceddu di Tortolì

Lo ha sancito il giornale online Milano Today: il capoluogo lombardo adora il Carasino, il roll di pane carasau inventato dai ragazzi sardi alla guida dal 2014 del “Sardò, Sardinian Street Food”. Tra loro, Andrea Pusceddu, 40enne tortoliese.

Tra le tante specialità proposta da Sardò, ad aver conquistato in particolare la clientela milanese è stato il Carasino, ovvero un roll di pane carasau ripieno di prodotti di qualità, ovviamente sardi (prosciutto di Oliena, salsiccia di Fonni, Pecorino di Siamanna). Ogni Carasino ha il nome di un paese sardo. «Ovviamente ne abbiamo dedicato uno anche a Tortolì, condito con pecorino, caglio vegetale a latte crudo, filetti di zucchine julienne, patè di carciofi, pomodorini» spiega Andrea.