Sbarca nel capoluogo sardo il secondo locale 100 Montaditos che questo week end aprirà ufficialmente le porte al pubblico. Inaugura domenica 22 ottobre un nuovo locale 100 Montaditos a Cagliari, consolidando così la presenza sul territorio della catena multinazionale di cucina tradizionale spagnola, parte del Gruppo Restalia.

A distanza di un anno dall’apertura del primo locale 100 Montaditos, situato nella cornice di corso Vittorio Emanuele II, sarà inaugurato ufficialmente il secondo locale, dando così a tutti i cittadini la possibilità di farsi travolgere dall’inconfondibile Casual Food spagnolo.  Infatti, lo stesso affiliato del primo ristorante, dopo il grande successo ottenuto, inaugura in viale Diaz, 154 il nuovo 100 Montaditos sul territorio cagliaritano.

Nel nuovo ristorante, che vanta complessivamente 124 posti a sedere disposti in 190 m2 interni e un dehor esterno di 110 m2, sarà possibile apprezzare l’originale formula Casual Food, nonché ricette che rappresentano i sapori tipici della penisola iberica, servite in modo semplice e veloce, consentendo a tutti di gustare la migliore qualità degli ingredienti.

Il locale offrirà infatti sfiziose combinazioni dei Montaditos – serviti sempre caldi poiché infornati sul momento e farciti d’ingredienti genuini salati e dolci – da condividere in un’atmosfera caratterizzata dagli aspetti più popolari della cultura spagnola e della sua tradizione gastronomica. In occasione dell’apertura, i consumatori potranno inoltre usufruire della promozione Euromania che consente di sperimentare i montaditos e alcune Tapas al prezzo speciale di 1€, nonché sorseggiare un bicchiere di birra o di vino tinto Verano, sempre al prezzo di 1€ se abbinati alla consumazione di uno dei prodotti presenti nel menù. Questa nuova apertura in Sardegna che ha generato nel complesso 18 nuove assunzioni conferma ancora una volta il ruolo strategico di 100 Montaditos in Italia, mercato chiave per il piano di sviluppo del brand.

Stefano Cogoni, vicepresidente dell’associazione Amici dei Fortini, da anni è impegnato, insieme ad altri soci e volontari, nel recupero e nella valorizzazione dei beni storici della Seconda guerra mondiale in Sardegna, un lavoro portato avanti con passione e tenacia. «La nostra Isola conserva ancora tantissime tracce di quel periodo, spesso dimenticate o date per perse», racconta Cogoni, «e il nostro compito è cercarle, studiarle e restituirle alla memoria collettiva».

Dopo una lunga ricerca condotta sui libri Fortini di Sardegna e Cemento armato e arco di contenimento di Quartu Sant’Elena, e grazie al confronto con appassionati ed esperti di storia dell’Isola, Cogoni è riuscito a ritrovare e portare alla luce una barbetta della Seconda guerra mondiale che da oltre vent’anni veniva considerata distrutta. «Durante il rifacimento del censimento non risultava più», spiega, «e anche le persone del posto ci dicevano che, oltre alle postazioni ancora visibili, quella era andata perduta».

Una convinzione diffusa che però non lo ha fermato. «Ho deciso di tornare di nuovo sul posto», racconta, «precisamente nel Caposaldo VI Arcireale, in zona Flumini. Seguendo le tracce di un vecchio trinceramento in scavo sono arrivato in un’area completamente coperta da cespugli enormi, piante e spine». È lì che, con pazienza e cautela, è iniziata la vera scoperta. «Frugando pian piano e bonificando con calma, in mezzo a quella vegetazione ho visto affiorare i resti della barbetta. A quel punto ho capito che la missione era compiuta: per fortuna non era distrutta».

Il ritrovamento ha permesso anche di ricostruire meglio la funzione del caposaldo, che, come spiega Cogoni, «era articolato in diverse postazioni difensive, pensate per mitragliatrici e armi controcarro, con una barbetta scoperta destinata a una mitragliatrice Breda 37 calibro 8 millimetri su treppiede». Strutture che avevano un ruolo ben preciso. «Queste postazioni», sottolinea, «controllavano il guado lungo il corso del riu Corongiu, un punto strategico per la difesa dell’area».

Una ricerca che porta grande soddisfazione e che non si ferma al censimento. «Stiamo anche registrando una serie di puntate per raccontare l’arco di contenimento di Quartu Sant’Elena», conclude Cogoni, «una volta terminate le pubblicheremo sui nostri canali YouTube e Facebook. È un modo per condividere il nostro lavoro e ricordare a tutti che la storia non va mai dimenticata».

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