I Carabinieri della Compagnia di Iglesias hanno tratto in arresto un 29enne di Cagliari che, in preda ai fumi dell’alcol, ha seminato lo scompiglio durante i festeggiamenti in onore di Santa Greca a Decimomannu.

Nella domenica pomeriggio del 24 settembre il giovane, Alessandro Massidda, già censito in banca dati, ha iniziato ad importunare sia i cittadini che affluivano per i festeggiamenti, sia gli intrattenitori: in particolare ha impedito l’esibizione di alcuni mimi insultandoli e spintonandoli.

Segnalato al 112, i militari della Stazione di San Sperate intervenuti sul posto hanno subito individuato il giovane che si aggirava a torso nudo barcollando: proprio all’arrivo della pattuglia Massidda aveva tentato di ingaggiare una colluttazione con una persona che tentava di bloccarlo. Quando i Carabinieri si sono avvicinati per sottoporlo a controllo, il giovane, complice l’alcol, ha dato in escandescenze e si è scagliato contro di loro.

Tratto in arresto per il reato di violenza, resistenza e oltraggio a Pubblico Ufficiale, è stato trattenuto in camera di sicurezza sino alla mattinata di ieri, lunedì 25 settembre, quando è stato accompagnato in Tribunale per la convalida dell’arresto per poi essere rilasciato.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.