Si rinnova a Cagliari dal 4 all’11 agosto, con la sua diciannovesima edizione, la rassegna “International Summer Week 2017”, un meeting di “turismo cooperativo, solidale e interculturale”. Eventi culturali e di svago, momenti di formazione e chiacchierate, visite ai musei, ai luoghi della città e della regione e molto altro per promuovere ed evidenziare le sinergie, le azioni che la Sardegna porta avanti nel contesto internazionale per fare conoscere la sua cultura e la sua identità.

Saranno oltre 200, provenienti da ben 38 Paesi del mondo che invaderanno pacificamente la città, l’obiettivo è anche quello di favorire il dialogo interculturale tra differenti nazionalità. La sette giorni di iniziative nei diversi luoghi del Capoluogo della Sardegna, promossi dall’Associazione TDM 2000 col patrocinio del Comune di Cagliari, è stata presentata stamattina al Municipio di via Roma 145.

A fare gli onori di casa il presidente del Consiglio comunale, Guido Portoghese, e l’assessore Yuri Marcialis che rivolgendosi alla gremita platea di giovani provenienti da Armenia, Austria, Azerbaijan, Belgio, Brasile, Bulgaria, Repubblica Ceca, Danimarca Estonia, Finlandia, Francia, Georgia, Germania, Ghana, Italia, Giordania, Kazakhstan, Lettonia, Lituania, Macedonia, Malta, Moldavia, Marocco, Niger, Polonia, Romania, Russia, Serbia, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Svezia, Svizzera, Turchia e Ucraina, hanno messo l’accento sulla valenza culturale della International Summer Week.

Come si dice “prezzemolo” in sardo?

Il segreto botanico del “ficcanaso” sardo tra storia e cucina. Sapete come si dice prezzemolo in sardo campidanese?

Se pensate che la botanica sia una materia polverosa, allora non avete mai scavato in quello scrigno di tesori linguistici che è il sardo, una lingua ricca di influenze e significati che spaziano costantemente dal serio all’ironicamente divertente, regalandoci perle che brillano di una musicalità tutta propria. È proprio il caso della parola che indica il prezzemolo, un’espressione che non solo fa sorridere per il suo suono quasi fanciullesco, ma che nasconde anche un piccolo aneddoto filologico capace di farvi vedere questa erbetta in una luce tutta nuova. Entrando nello specifico del sardo campidanese, il prezzemolo si dice “perdusemini” o, in quella variante ritmata che suona come una filastrocca ipnotica, “pedrusemini”, una parola che non passerà certamente inosservata a chi ama perdersi tra le pieghe della storia e dei dialetti. Per capire come siamo arrivati a questo peculiare risultato fonetico, dobbiamo intraprendere un affascinante viaggio a ritroso nel tempo: tutto parte infatti dal greco “Petroselinon”, termine che diventa poi “Petroselinum” in latino e che, seguendo la scia di molte altre parole, si diffonde con tenacia nelle lingue neolatine, influenzando profondamente anche il sardo campidanese attraverso i secoli.

Ma non finisce qui, perché se osserviamo i nostri vicini europei, scopriamo che il prezzemolo non è solo un’icona del nostro piatto preferito ma un vero simbolo internazionale della tavola: il tedesco lo chiama infatti “Petersilie”, lo spagnolo lo trasforma in “Perejil” e non possiamo certo dimenticare l’italiano che ci ha regalato il nostro ben noto “prezzemolo”, dimostrando come siamo di fronte a un’erba dalle mille tradizioni linguistiche.

E qui arriva il vero colpo di scena che rende il tutto più piccante e sociologico: proprio come accade nella lingua italiana, anche in sardo l’espressione “cument’e su perdusemini” non si riferisce solo a quell’erba aromatica che sta sempre lì, pronta a dare un tocco di freschezza a ogni piatto, ma viene usata con sottile ironia per descrivere qualcuno che è sempre in mezzo, sempre presente, un vero e proprio ficcanaso che si intromette dappertutto con una disinvoltura quasi irritante. Insomma, proprio come il prezzemolo che non manca mai in una ricetta, quella persona è sempre lì, pronta a “condire” ogni discussione e ogni situazione con commenti non richiesti, mettendo il suo tocco in ogni angolo della vita altrui, lasciandoci con il dubbio se irritarci o sorridere della sua onnipresenza. E che dire, se non che, in fondo, anche il più molesto ficcanaso ha una sua paradossale utilità, proprio come il prezzemolo che, nonostante la sua invadenza, riesce sempre a salvare il sapore di una cena?