Da quasi un secolo l’azienda di panificazione e pastificazione artigiana “Porta” costituisce un punto di riferimento per chi considera il pane una vera e propria tradizione. Le cento candeline verranno soffiate l’anno prossimo, per celebrare questa storica attività nata nel 1918 a Gonnosfanadiga e oggi viva più che mai, con dieci punti vendita nel sud della Sardegna e diversi riconoscimenti all’attivo.

Potrà forse sorprendere che alla guida di questa importante realtà ci sia oggi un giovanissimo: si tratta di Riccardo Porta, 26enne pronipote della signora Chiara, con la quale tutto ebbe inizio. Ma in realtà il punto di forza di questa famiglia sembrerebbe proprio questo: saper trasmettere da una generazione all’altra il culto della panificazione, l’importanza dei prodotti di qualità, e la necessità di rispettare tutto ciò in chiave di innovazione.

Inizialmente Riccardo ha però altri progetti: «Dopo la laurea in Marketing all’Università di Urbino, decisi di prendermi un anno sabbatico – racconta il giovane –, che avrei dedicato ad uno stage in India, presso un’azienda che si occupava di turismo esperienziale, una delle mie passioni e centro della mia tesi di laurea». Nonostante le molte estati trascorse con le mani in pasta ed un dibattito sull’innovazione sempre vivo e stimolante tra lui e suo padre, Riccardo non vede quindi la Sardegna come posto in cui realizzarsi. Fino a quando, una mattina estiva del 2012, arriva l’epifania: «Quel giorno di giugno dovetti andare a consegnare un pacco al corriere, e dentro – ci dice Riccardo – c’era il nostro pane a lievitazione naturale di semola di grano Cappelli, pronto a partire verso il concorso nazionale sulla panificazione “premio Roma”».

Quando Riccardo rientra in azienda si ferma per fare due chiacchiere con lo zio che, mentre rinfresca il lievito naturale (su frumentu), propone al nipote di immergere le mani in quel prodotto autentico, che rappresenta la storia della famiglia e di tutti coloro che hanno lavorato nell’azienda e che sopravvive invariato da quasi un secolo. «Fino a quel momento su frumentu era solo qualcosa che mio padre doveva “mettere” la domenica e che ci impediva di andare al mare, quasi un fastidio – ricorda il giovane imprenditore –. Da allora divenne invece una guida, e lo è ancora oggi». Complice la vittoria ottenuta al concorso “premio Roma”, primo riconoscimento nazionale per un modditzosu, la Sardegna assume così per Riccardo una diversa sembianza, quella di terra in cui «non solo c’era tanto da fare, ma c’era anche la possibilità di farlo».

Malloreddus allo zafferano, pastificio Porta

Da allora studio costante e sensibilizzazione verso l’importanza di una buona alimentazione caratterizzano l’attività di questa famiglia, che punta tutto sulla qualità delle materie prime e sul lievito madre, «che ci guida nel valorizzare il nostro passato ma con l’idea di portarlo sempre avanti, visto che quando si rinfresca su frumentu – specifica il ragazzo – ogni volta è proprio quel passato che stiamo rinnovando». Conoscere la propria storia è quindi fondamentale per avere un futuro più chiaro e solido. Ai giovani sardi Riccardo consiglia di «uscire per un pò dalla Sardegna, respirare altre arie e poi tornare per confrontarsi con questo territorio e contribuire al suo sviluppo, perché – conclude – offre tante opportunità a chi ha la mente aperta»

La metropolitana leggera di Cagliari torna a correre. Da lunedì 27 ottobre 2025 sarà nuovamente attiva la Linea 1 San Gottardo–Repubblica, dopo la conclusione dei lavori di raddoppio della tratta Gennari–Caracalla e il completamento delle verifiche di sicurezza.

La prima corsa partirà alle 6:04 da piazza Repubblica, segnando il ritorno del collegamento diretto tra il centro cittadino e il Policlinico Universitario, raggiungibile ora in soli 22 minuti. Il nuovo programma di esercizio prevede anche un’integrazione potenziata con i servizi per Settimo San Pietro nel centro intermodale di Monserrato.

«La riattivazione della metrotranvia – ha dichiarato l’assessora dei Trasporti Barbara Manca – rappresenta un momento importante per la Città Metropolitana di Cagliari. Restituiamo ai cittadini un servizio efficace e sicuro, dopo anni di inevitabili disagi. Ora dobbiamo proseguire con determinazione verso il completamento fino a piazza Matteotti».

Il via libera è arrivato dopo il collaudo positivo dell’infrastruttura e il nulla osta dell’Agenzia Nazionale per la Sicurezza delle Ferrovie e delle Infrastrutture (ANSFISA), che ha certificato la piena idoneità e l’affidabilità del servizio.

Con il raddoppio dei binari, la linea potrà garantire più frequenza e capacità di trasporto: nelle ore di punta (7:00–15:00 e 17:00–19:00) i tram passeranno ogni 10 minuti, nel resto della giornata e nei festivi ogni 20 minuti, con servizio attivo tutti i giorni dalle 6:00 alle 22:30.

Il nuovo orario è stato progettato per favorire l’integrazione con bus e treni regionali, creando un sistema di mobilità metropolitana più fluido. Sarà così possibile raggiungere piazza Repubblica da Settimo San Pietro in 32 minuti o il Policlinico da Maracalagonis in 30 minuti, combinando bus e tram.

Con infrastrutture rinnovate e tecnologie più avanzate, la metrotranvia di Cagliari si conferma una delle dorsali fondamentali del trasporto pubblico dell’area metropolitana, pronta a rispondere alle esigenze quotidiane di studenti, pendolari e cittadini.