L’estate cagliaritana si arricchisce di ulteriori appuntamenti enogastronomici. Venerdì 21 e sabato 22 luglio il Corso Vittorio Emanuele ospiterà la prima edizione del “Cagliari International Wine and Food Festival “, rassegna delle migliori produzioni di diverse zone d’Europa e d’Italia.

Sessanta cantine, 200 etichette per 28 stand daranno la possibilità ai visitatori di poter conoscere da vicino le tradizioni dei vari paesi rappresentati, mediante degustazioni guidate e percorsi sensoriali. L’evento è aperto a tutti e prevede un contributo di 12 euro  (se prenotato online sul sito http://www.cagliariinternationalwinefoodfestival.it/tickets.htm) per 6 degustazioni con un calice in omaggio e un porta calice in eco-pelle. Per chi decide di fare il biglietto direttamente sul posto, il contributo è di 15 euro. Per quanto riguarda l’alimentare, alcuni  esercenti della zona metteranno a disposizione i loro prodotti per la degustazione.

Perché in Sardegna resiste il rito del camino acceso, nonostante il cambiamento dei tempi e delle mode?

Passano i decenni ma in Sardegna, soprattutto lontano dalle città il camino a legna resta un’abitudine piacevole, sia per cucinare che per riscaldare. Un modus vivendi che resiste alle mode e piace a giovani e anziani.

Il cuore pulsante dell’Isola: perché il rito del fuoco in Sardegna sfida la modernità.

In un mondo che corre veloce verso una digitalizzazione estrema e un distacco sempre più marcato dalle radici rurali, esiste un luogo dove il tempo sembra trovare un punto di equilibrio perfetto attorno a una fiamma che scoppietta, poiché in Sardegna resiste il rito del camino acceso nonostante il cambiamento dei tempi e delle mode che altrove hanno uniformato gli stili di vita. Questa resistenza culturale non è un semplice vezzo estetico, ma una testimonianza di come, mentre passano i decenni, in Sardegna sopravvivano tradizioni capaci di sfidare l’obsolescenza, specialmente se ci si addentra nel cuore dell’Isola dove, soprattutto lontano dalle città, il camino a legna resta un’abitudine piacevole che scandisce i ritmi delle stagioni e della convivialità.

Non si tratta soltanto di un elemento d’arredo o di una scelta architettonica legata alla nostalgia, ma di uno strumento polifunzionale che rimane centrale nella quotidianità delle famiglie, venendo utilizzato sia per cucinare i piatti tipici della gastronomia locale, che richiedono quel calore lento e aromatico che solo il legno sa conferire, sia per riscaldare gli ambienti e l’anima durante le rigide serate invernali.

Questo autentico modus vivendi che resiste alle mode si configura come un ponte tra passato e futuro, un punto di incontro intergenerazionale che incredibilmente piace a giovani e anziani, unendo sotto lo stesso tetto chi conserva la memoria del passato e chi, pur vivendo la modernità, riconosce nel focolare un simbolo insostituibile di calore domestico e appartenenza territoriale. La persistenza del camino nelle case sarde non è dunque un segno di arretratezza, ma la celebrazione di un comfort che è insieme fisico e spirituale, una pratica che trasforma ogni abitazione in un tempio di accoglienza dove la legna che arde continua a raccontare la storia di un popolo che non intende rinunciare alla propria identità.