Ha un nome evocativo, un sapore minerale e un retrogusto di mandorla. Ma è soprattutto una perla rara nata nelle campagne che si affacciano verso Monte Tundu, nella Valle di Oddoene, a Dorgali, nella Sardegna orientale. Si tratta del Panzale, il vitigno autoctono della Cantina Berritta, l’unica in Italia a produrlo. L’azienda è pronta a conquistare il mercato con questo particolarissimo vino bianco.

Non solo cannonau, e non solo vermentino. La Sardegna, in quanto a vitigni, può vantare anche il Panzale. La Cantina Berritta è l’unica in Italia a prendersi cura di questa antichissima pianta e sta scommettendo su questo vino bianco dal gusto raffinato ed equilibrato.

L’azienda dorgalese, qualche anno fa, ha infatti trasformato quella che era anticamente un’uva da tavola in un vino dalla spiccata freschezza e dalla persistente nota minerale sapida. «Quest’uva è sempre esistita nei nostri vigneti – spiega Antonio Fronteddu, per tutti Antonio Berritta, il fondatore della Cantina Berritta – anticamente veniva usata come uva da tavola o uva passa; ricordo che qualche vecchio vignaiolo ne produceva due o tre damigiane. È stato proprio uno di loro a farmelo assaggiare e successivamente a regalarmi alcune marze, con le quali poi si innesta la pianta, trasmettendomi la passione per il Panzale».

Antonio Berritta al lavoro nella sua vigna

Da allora il lavoro per permettere a quest’uva di diventare un vino di qualità è stato tanto. «Mi resi conto immediatamente delle sue immense potenzialità – continua Antonio Berritta – è un vino fresco e in bocca lascia i profumi della mandorla. Per produrlo non utilizziamo lieviti selezionati, ma solo lieviti locali. La prima bottiglia è uscita con grandi emozioni nel 2010 e oggi il Panzale è uno dei vini di cui andiamo più fieri, senza togliere niente a quelli a base di cannonau, ai quali siamo ovviamente legati».

La Cantina Berritta, attiva da generazioni nella produzione di vino, ma nata come azienda nel 2007, oggi sta investendo molto nella qualità. Utilizza per i suoi vini i metodi di coltivazioni tradizionali e si avvia verso la certificazione bio. «In vigna abbiamo vietato i diserbanti chimici – spiega Berritta – usiamo solo quelli naturali come la zappa. Il vino lo facciamo per passione, e proprio per questo motivo vogliamo farlo bene, come si faceva una volta. Anzi, come noi l’abbiamo sempre fatto: mettendoci l’anima e il cuore».

Oltre al Panzale, la Cantina vende ed esporta già in Europa (soprattutto in Belgio, Inghilterra e Francia) anche il Nostranu e il Thurcalesu (Cannonau di Sardegna Doc), il Don Baddore (IGT Isola dei Nuraghi, Cannonau e Syrah) e l’ultimo nato, Monte Tundu, un Cannonau di Sardegna Classico. Il Thurcalesu 2014, il Don Baddore 2015 e il Panzale 2015 inoltre hanno conquistato la medaglia di bronzo su Decanter.

Molta attenzione viene data anche all’immagine, con la nuova linea di etichette disegnata dall’illustratore di Dorgali Maurizio Brocca: una serie di creazioni artistiche che si agganciano fortemente all’artigianalità del prodotto e alle sue origini.

Meraviglie di Sardegna: Capo Pecora, graniti, natura incontaminata e la spiaggia “Delle uova di dinosauro”.

Capo Pecora, una delle meraviglie più selvagge e incontaminate della Sardegna, si presenta come un angolo di natura indomita, perfetto per chi cerca il contatto con un’isola ancora autentica.

Capo Pecora

Questa lingua di granito rosa, modellata dal vento e dall’acqua, si immerge nel mare azzurro, creando uno scenario mozzafiato che si svela nella parte sud-occidentale della regione. Il promontorio di Capo Pecora rappresenta l’estremità meridionale della Costa Verde, nel territorio di Arbus, ed è una delle perle più affascinanti della zona, confinante a sud con Portixeddu (Fluminimaggiore) e a nord con un’altra meraviglia naturale, Scivu. Qui il granito, di un rosato unico, si staglia tra la macchia mediterranea e l’intenso turchese del mare, mentre le scogliere, che si ergono a picco sull’acqua, raccontano storie di un paesaggio selvaggio, plasmato dal tempo e dal vento maestoso del maestrale. Lungo questa costa, il mare incontra la roccia calcarea, offrendo uno spettacolo di contrasti, e in mezzo a tutto ciò, piccole spiaggette di ciottoli levigati attendono di essere scoperte. Alcune di queste calette sono celebri per le forme particolari che le rocce hanno assunto, come la famosa “spiaggia delle uova di dinosauro”.

Capo Pecora

La spiaggia principale di Capo Pecora, caratterizzata da sabbia dorata e grossa, è circondata da vegetazione profumata e offre acque cristalline dal colore zaffiro che incantano chiunque vi si avvicini. Il luogo, poco frequentato e lontano dalla folla, è un rifugio di tranquillità, perfetto per chi cerca privacy e pace in un angolo isolato della Sardegna. La fauna marina qui è particolarmente ricca, con fondali che ospitano mormore, muggini, orate, polpi, ricciole, saraghi e spigole, rendendo Capo Pecora un vero paradiso per gli appassionati di snorkeling. Se vuoi esplorare questo angolo di natura selvaggia, non dimenticare la maschera e la macchina fotografica per immortalare le meraviglie sottomarine.

Capo Pecora

Un’escursione panoramica, che attraversa le scogliere e i sentieri tra le antiche mura granitiche, ti porterà dal promontorio di Capo Pecora fino alla splendida spiaggia di Scivu, passando per la riserva naturale. Questo percorso non è troppo impegnativo, ma offre una vista spettacolare: arrivando al punto più alto dell’altopiano, dalla torre di vedetta, puoi ammirare un panorama straordinario sulla Costa Verde. Qui, i paesaggi mozzafiato si estendono verso nord, mostrando la solitudine di Piscinas, con le sue dune sabbiose che sembrano un deserto, e l’altra perla della zona, Torre dei Corsari. Scendendo lungo i pendii ripidi, si arriva a Scivu, una spiaggia che incanta con la sua sabbia finissima che risuona sotto i passi. La costa arburese è un susseguirsi di spiagge enormi, punteggiate da dune che si immergono in acque dalle sfumature di azzurro e verde smeraldo, come quelle di Portu Maga, la Marina di Arbus e Funtanazza, luoghi incantevoli, tanto amati dai surfisti per le sue onde perfette.