Tutti i segreti del “Panzale”, vino bianco di Dorgali unico nel suo genere che si produce solo in Sardegna

Antonio Berritta vino bianco Panzale Dorgali Isola dei Nuraghi

Ha un nome evocativo, un sapore minerale e un retrogusto di mandorla. Ma è soprattutto una perla rara nata nelle campagne che si affacciano verso Monte Tundu, nella Valle di Oddoene, a Dorgali, nella Sardegna orientale. Si tratta del Panzale,

Lo sapevate? Che cosa significa l’espressione in sardo “Spacciau s’ollu ‘e proccu”?



Se pensavate che la lingua sarda fosse solo poesia e melodie soavi, preparatevi a una rivelazione: qui si va dritti al sodo, e spesso il sodo è... unto! "Spacciau s'ollu 'e proccu" è un'espressione che nel Campidano e nel sud dell'Isola viene usata con la saggezza e il pragmatismo tipici dei sardi. Ma cosa vuol dire?