Sardi sempre più appassionati del gelato artigianale di qualità. A dirlo è un’analisi di Cna Alimentare Sardegna. I consumi di gelato artigianale sono in costante aumento non solo d’estate, quando il caldo invoglia maggiormente, ma anche fuori stagione.

Sono 550 le imprese di gelato artigianale in Sardegna. Dopo i pionieri di Pula, paese che vanta le prime gelaterie sperimentali dell’isola, oggi sono tante le gelaterie artigianali che propongono gusti insoliti, dal corbezzolo al pomodoro passando per fico d’india e culurgione. Cresce anche il mercato per celiaci, vegani e intolleranti con gusti pensati ad hoc. La spesa pro capite in gelati è di 80 euro ogni anno.

Gelato al gusto pomodoro proposto da Ice Mu

«Quello del gelato è un settore molto interessante da molti punti di vista – spiega all’Ansa Alessandro Mattu, presidente di Cna Alimentare Sardegna – ma i giovani non cadano nell’errore di pensare che aprire una gelateria e farla lavorare bene sia un gioco. È un tipo di lavoro che richiede grande preparazione, passione, amore per il prodotto e spirito di sacrificio. Il consumatore chiede un prodotto di grande qualità e di ottimo gusto: la mediocrità e l’improvvisazione non sono ammesse».

Una corsa contro il tempo e contro la forza della natura. È quella che si è consumata questa mattina, intorno alle 8:30, in località San Biagio, dove tre cani sono rimasti intrappolati a causa del maltempo che ha colpito duramente la zona nei giorni scorsi.

A causa delle abbondanti piogge, il torrente che attraversa la zona si è gonfiato rapidamente, trasformandosi in una trappola insormontabile. I tre animali si sono ritrovati improvvisamente isolati su un versante scosceso, impossibilitati a tornare indietro e minacciati dal livello dell’acqua in costante aumento.

L’allarme ha fatto scattare l’intervento immediato dei Vigili del Fuoco del distaccamento di Tempio Pausania. Gli operatori, giunti sul posto con le attrezzature da soccorso, hanno raggiunto il versante del torrente riuscendo, non senza difficoltà, a recuperare i tre malcapitati a quattro zampe.

Una volta messi in sicurezza e portati al di fuori della zona di pericolo, i cani – spaventati ma in buone condizioni – sono stati riaffidati al loro legittimo proprietario, che attendeva con ansia l’esito delle operazioni. Un intervento che sottolinea, ancora una volta, l’impegno costante dei Vigili del Fuoco nella salvaguardia di ogni forma di vita.