La scorsa settimana il G7 dei Trasporti a Cagliari, oggi la notizia del volo Roma-Olbia che fa segnare cinque ore di ritardo. Al di là dei summit internazionali nei quali si discute di mobilità, la questione legata ai disagi dei trasporti da e verso la Sardegna rimane ancora un nervo scoperto.

Centocinquanta passeggeri Meridiana sono bloccati nella Capitale a causa di un ritardo del volo Ig 1120 Fiumicino-Olbia la cui partenza, prevista alle 15.25, è slittata alle 20.15 di questa sera. Un ritardo dovuto, secondo quanto si è appreso, ad un guasto dell’aereo in arrivo da Minorca: si tratterebbe di un boeing 737 della compagnia controllata Air Italy, anche se l’ufficio stampa di Meridiana smentisce questa circostanza.

I passeggeri erano stati informati del disservizio già ieri sera con una mail in cui la compagnia proponeva l’alternativa del volo delle 20.15 o il rimborso totale del biglietto. Meridiana ha garantito che agli utenti costretti ad attendere a Fiumicino sarà assicurata l’assistenza. Nonostante questo, il malumore fra chi aveva previsto di atterrare a Olbia questo pomeriggio è grande. Un piano B è stato poposto ai passeggeri residenti in Sardegna, ai quali verrà garantita la possibilità di salire sul volo per Olbia delle 18.15, ma c’è una lunghissima lista d’attesa da affrontare

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.