Questa mattina Coldiretti Sardegna e il caseificio piemontese Biraghi hanno presentato l’accordo sul Pecorino solidale. È già presente in oltre 1000 punti vendita in tutta Italia, 170 in Sardegna, il pecorino solidale che paga un giusto prezzo ai pastori. È il nuovo prodotto presente da pochi mesi sul mercato, frutto dello storico accordo di filiera tra i produttori di latte e l’industria, grazie a Coldiretti Sardegna, FDAI (Firmato dagli Agricoltori Italiani, il marchio promosso da Coldiretti nell’ambito del progetto Filiera agricola italiana) e la Biraghi Spa di Cavallermaggiore (Cuneo), la più importante azienda di trasformazione casearia del Piemonte leader in Italia nella produzione e commercializzazione di formaggi e prodotti caseari 100% latte italiano.

La conferenza stampa di presentazione del pecorino solidale

Un patto etico e trasparente tra mondo della produzione e della trasformazione che parte dal presupposto di garantire un prodotto sicuro e garantito ai consumatori e una equa remunerazione a tutta la filiera, compresi i pastori, gli unici che oggi, con una filiera distorta e opaca, pagano la pesante crisi del comparto sardo. Biraghi Spa si è impegnata ad acquistare il Pecorino romano Dop ad un prezzo superiore a quello oggi praticato sul mercato, che, date le condizioni, riesca a garantire una equa remunerazione anche al pastore, l’unico che sta pagando a caro prezzo il costo della crisi: il latte gli viene pagato a 50 centesimi al litro, meno della metà rispetto a due anni fa, non sufficienti a coprire i costi di produzione.

La prima partita di Pecorino romano è già stata acquistata, lavorata e distribuita: si tratta di un quantitativo rilevante di Pecorino romano per un valore di 150 mila euro che la Biraghi spa ha acquistato dalla Cooperativa allevatori Sulcitani di Carbonia. La prossima settimana sarà effettuato un nuovo ordine della stessa entità (ulteriori 150 mila euro). Nell’ottica di offrire ai consumatori uno strumento di scelta consapevole, Biraghi Spa ha realizzato in accordo con Coldiretti Sardegna una speciale etichetta che è apposta su tutte le confezioni di Pecorino grattugiato Italiano a marchio Biraghi (“Ricetta Tipica al Pecorino  – 100% latte italiano”) in vendita presso la Grande Distribuzione su scala nazionale. Le nuove confezioni sono in vendita in 1000 punti vendita in tutta Italia, 170 in Sardegna, in diverse tipologie: superette, supermercati e ipermercati. Le catene che ad oggi hanno aderito all’iniziativa nell’Isola sono Auchan, Carrefour, Crai – Iper Simply, IperPan-SuperPan, Meta, Pam, Sigma, Supercarni.

«La Biraghi Spa utilizza da sempre latte italiano nella convinzione del valore e della qualità dei prodotti italiani e condivide le ragioni economiche sottostanti alla tracciabilità dell’origine della materia prima», sostiene il Presidente Bruno Biraghi. «In quest’ultimo anno, caratterizzato da una pesante crisi della filiera di produzione lattiero-casearia italiana, la nostra Azienda si è impegnata in un dialogo costante con le istituzioni, le associazioni di categoria e i media per portare all’attenzione dell’opinione pubblica proposte potenzialmente risolutive della drammatica situazione vissuta da un comparto così importante per tutta l’agricoltura italiana. Siamo convinti che questo accordo possa diventare un modello per forme innovative e proficue di collaborazione tra i diversi attori della filiera».

«Si tratta di un accordo storico, una speranza per i pastori sardi che stanno vivendo una delle peggiori annate degli ultimi 35 anni  – evidenzia il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu – con il latte pagato a 50 centesimi, sotto i costi di produzione, meno della metà rispetto a due anni fa. Questa è la dimostrazione di quanto andiamo sempre sostenendo: l’importanza degli accordi di filiera che garantiscano da una parte un prezzo equo ai produttori e dall’altra un prodotto genuino e tracciato ai consumatori».

«Questo è solo un primo passo di una collaborazione con una azienda seria che crede fortemente nel made in Italy e che sicuramente porterà grandi risultati a tutto il comparto – è invece il commento del direttore di Coldiretti Sardegna Luca Saba -. Questo accordo testimonia che un accordo tra le parti non solo è possibile ma è anche reale e conveniente per tutti, anche nei momenti di maggiore difficoltà economica come quella di quest’anno».

In epoca romana, la Sardegna figurava tra i principali territori di estrazione di piombo e argento, seconda solo a regioni come la Spagna e la Bretagna. Questi due minerali rivestivano un ruolo cruciale nell’economia e nell’espansione dell’antica Roma, costituendo risorse strategiche per l’organizzazione della vita civile e militare.

Il piombo veniva utilizzato in diversi settori: era indispensabile per la costruzione delle condotte idriche, per le infrastrutture pubbliche e militari e per la fabbricazione di utensili domestici. L’argento, invece, era essenziale per la monetazione e serviva alla produzione di monete come i sesterzi, largamente diffusi nei territori imperiali.

Grazie alla sua abbondanza di materie prime, la Sardegna era disseminata di giacimenti, soprattutto nelle zone dell’Iglesiente e del Sarrabus. Le stime indicano che, sotto il dominio romano, furono estratte sull’isola circa 600.000 tonnellate di piombo e 1.000 tonnellate di argento, fornendo un apporto significativo alla forza economica e alla stabilità dell’Impero.