Dopo tante promesse, demolizioni e propositi svaniti è arrivato il silenzio. Così il mondo degli appassionati dello skate ha deciso di organizzarsi formalmente in un gruppo che raccoglierà le idee e la spinta necessaria per accelerare i tempi riguardo la realizzazione di uno skatepark a Cagliari. L’organizzazione verrà ufficializzata domani sera alle 18.00 presso il Lazzaretto di Sant’Elia in un incontro a cui hanno aderito tanti appassionati della tavola e degli sport “satellite”, oltre che genitori, commercianti, politici e simpatizzanti. Verranno illustrati i membri del comitato, gli obiettivi e soprattutto le iniziative in cantiere.

I problemi iniziano dal 2004 quando viene realizzato uno skatepark tra via Rockfeller e via Pessagno. Il luogo non rispetta però le norme di sicurezza dimensionali, e viene edificato con materiali non consoni sia alla resistenza nel tempo. Peraltro, grazie a Legambiente si scoprirà come la struttura sia stata inaugurata senza che vi sia stato effettuato alcun collaudo. L’impianto viene chiuso nel 2012 ma nonostante ciò comunque frequentato abitualmente da adulti e ragazzi. Nel 2013 la Giunta comunale decide di affrontare il problema e fa rientrare lo skatepark in un elenco di quindici impianti da riqualificare con la destinazione di 150 mila euro. Una volta approvato il progetto e aggiudicato il bando, i lavori non partono e si creano i primi malumori: infatti, secondo gli esperti di skate, l’Amministrazione comunale di Cagliari ha progettato e appaltato la realizzazione di una Bowl, che però non è uno Skate Park e non soddisfa nessuna delle specificità richieste dagli esperti. Quindi una struttura ed una spesa inutile che rischierebbe di rimanere in disuso, il cui progetto viene bocciato anche dalla FIHP (Federazione Italiana Sport Rotellistici) perché non consono al corretto utilizzo da parte degli amatori o degli atleti, e quindi non avrebbe ricevuto l’omologazione della federazione.

Nel frattempo il vecchio skatepark viene demolito, in attesa di una nuova costruzione. Vengono proposte petizioni, incontri tra atleti e l’Amministrazione dove vengono messe in chiaro le strutture necessarie per garantire lo Street Skating e il Vert Skating, il Bowls e il Pools Riding. Insomma si consiglia l’assessorato allo sport di tener conto del parere e delle conoscenze dei praticanti della disciplina durante la fase progettuale. Lo scorso 28 marzo, l’assessore allo sport Yuri Marcialis aveva spiegato come «alcune associazioni ci avevano chiesto delle modifiche, la settimana scorsa abbiamo richiesto in maniera ufficiale un parere al Coni per avere un via libera definitivo al progetto. Siamo in attesa e cercheremo di realizzare il tutto in tempi rapidi. Sicuramente abbiamo intenzione di fare un intervento nel vecchio skatedodromo per garantire la pratica dello skate, degli sport di strada e del parkour». In pratica un progetto rivisitato che non rispecchia più il Bowl previsto in origine, ma che segua le necessità degli sportivi amanti della disciplina. Dopo anni di immobilismo, una luce in fondo al tunnel per i tanti skaters presenti a Cagliari.

Un mese dopo, si registra un nulla di fatto. Così Raffaele Onnis, Alberto del Piano e Gianluca Lai hanno creato il Comitato pro Skatepark con l’obiettivo di continuare l’opera di sensibilizzazione alla costruzione di una nuova struttura, organizzando manifestazioni che avvicinino il comitato all’Amministrazione per velocizzare i tempi e le modalità. Domani al Lazzaretto verranno illustrati i punti della loro azione e i presupposti passati e futuri che li han portati alla creazione del Comitato.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.