Cagliari rende omaggio alla comunità desulese che da decenni si è integrata all’interno del tessuto cittadino ed è divenuta parte integrante della vita del capoluogo sardo. Stamattina è stata inaugurata Pratza-Piazza Paese di Desulo,  tra via Pertusola e via Meilogu, nel quartiere Is Mirrionis, alla presenza di un folto numero di desulesi di prima e seconda generazione, ma anche tanti cittadini cagliaritani.

Alla cerimonia erano presenti il sindaco di Desulo Gigi Littarru e quello di Cagliari Massimo Zedda. che ha svelato la targa della nuova piazza. Ma anche il vice-sindaco Luisa Anna Marras e numerosi consiglieri comunali, tra cui Roberto Tramaloni, presidente della Commissione Affari generali che ha approvato l’iniziativa su proposta anche del consigliere Fabrizio Rodin, desulese di seconda generazione.

Da sinistra: Zedda, Littarru , Rodin e Luisa Anna Marras.

«Siamo orgogliosi di questa iniziativa che rende onore ad un piccolo paese come il nostro – afferma il sindaco desulese Gigi Littarru – La nostra gente ha trovato le porte aperte a Cagliari e ormai si sentono come fossero a casa loro».

«La comunità desulese vive e anima la città e nel corso degli anni ha contribuito alla rinascita e alla crescita di Cagliari – ha dichiarato Zedda – L’inaugurazione della piazza è un riconoscimento a questa comunità laboriosa, ma anche a tutte le altre comunità sarde. Cagliari è una città che accoglie e ringrazia coloro che in essa vedono una prospettiva di crescita e sviluppo».

I primi desulesi sono arrivati nel capoluogo sardo agli inizi degli anni ’50.  Si stima che, approssimativamente, a Cagliari ne vivano circa 10mila, di prima e seconda generazione. In tanti hanno aperto locali, ristoranti, negozi e attività molto conosciute in città, contribuendo così al suo sviluppo economico e sociale.

Due desulesi di prima generazione.

Riccardo Congias e Silvia Bassu sono originari del paese della Barbagia e alla cerimonia di oggi indossavano il costume tradizionale. «È un onore per noi che a Desulo sia stata dedicata una piazza qui a Cagliari», dice Riccardo. «Vado fiera del mio paese d’origine e del costume che indosso, fatto a mano da mia nonna»,  sottolinea Silvia.

Riccardo Congias e Silvia Bassu.

La piazza è dotata di panchine, aiuole fiorite e prato verde, attrezzi per la ginnastica e una fontanella d’acqua.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com