Questa mattina gli Agenti del Commissariato di P.S. di Quartu Sant’Elena hanno eseguito, su disposizione della Procura della Repubblica di Cagliari, l’ordine di arresto nei confronti di Francesco Spicuzza, 37enne calabrese di nascita, residente a Selargius, pregiudicato, per tentato omicidio.

L’episodio risale al 23 febbraio 2017 quando un equipaggio della Volante del Commissariato è intervenuto presso il domicilio della vittima che era stata aggredita da un uomo che si era introdotto all’interno della proprietà.

Dopo aver spinto il ragazzo, l’aggressore ha colpito il ventenne al gluteo sinistro con una coltellata.

La seconda coltellata, al lato destro all’altezza delle costole, è arrivata subito dopo, quando il giovane era ancora stordito dalla prima.

Solo grazie alla prontezza di riflessi la vittima è riuscita a schivare il terzo colpo in seguito al quale ha riportato solo una ferita superficiale.

Provvidenziale l’intervento di uno parente, che ha fatto desistere l’aggressore che sentendosi braccato si è dato alla fuga.

Spicuzza si è spontaneamente presentato negli uffici del Commissariato. A conclusione degli accertamenti è stata richiesta all’Autorità Giudiziaria l’emissione di una misura cautelare a carico dell’indagato, che è stata emessa in data 8 aprile ed eseguita questa mattina presso  Casa Circondariale di Quartu.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.