Giorgio Diana ha intrapreso molto presto la sua avventura all’estero. All’età di 18 anni è partito alla volta di Monaco di Baviera, dove ha conseguito la specializzazione come chef presso la Camera di Commercio IHK, una sorta di “scuola lavoro”. Promosso come cuoco professionista, ha sempre lavorato in ristoranti stellati Michelin; il suo lavoro lo ha portato in America, Praga,Turchia, Spagna, Sharm El Sheik, Hongkong e in Russia. Ha vinto per ben due volte il concorso “Cook of the Year”, nel 2014 in Turchia e nel 2015 in Ucraina. Da due anni lavora per la catena alberghiera Rixos, gestendone i ristoranti in tutto il mondo. Attualmente si trova in Russia da 4 mesi per occuparsi di uno di questi ristoranti. Tutti portano il suo nome: Epicure by Giorgio Diana.

Cosa ti ha spinto a lasciare la Sardegna a soli 18 anni?

Il motivo principale che mi ha portato a fare le valigie e partire è stato il desiderio di crearmi un futuro migliore. Già all’epoca, infatti, vedevo gente più grande di me che non aveva un lavoro fisso o addirittura era disoccupato. Ho sempre desiderato essere il migliore in quello che faccio e potermi godere la vita nel migliore dei modi, girando il mondo per mettere in mostra le mie capacità e potenzialità.

Monaco è stata una scelta dovuta al tuo lavoro o ti piaceva l’idea di vivere in questa città?

Direi una scelta. Quando lavoravo all’hotel Sofitel di Villasimius, un mio collega chef disse di vedere in me un talento nascosto. Perciò, ebbe subito la brillante idea di mettermi in contatto con una persona che già viveva a Monaco. Non persi tempo e lo cercai affinché mi desse una mano per affrontare il grande passo che stavo per compiere.

Il tuo mestiere ti porta a spostarti in giro per il mondo, pur essendo residente a Monaco. Cosa hai imparato da queste esperienze internazionali?

Sono contento di cambiare spesso città, perché in questo modo posso dimostrare il mio talento. Do il 200% in tutto ciò che faccio. Quando raggiungo un obbiettivo di solito non mi basta mai e voglio sempre di più. Da queste esperienze internazionali ho imparato a conoscere ed apprezzare tante culture diverse, ricette e persone speciali. Devo ammetterlo: se uno vuole fare carriera, deve uscire dalla Sardegna, altrimenti purtroppo non avrà mai quello che realmente vuole e si merita dalla vita.

Come vedi il tuo futuro?

Nel mio futuro vedo ancora molti sacrifici, ma, al contempo, anche tante soddisfazioni. E’ l’inevitabile frutto del sudore che si mette quando ci si impegna per riuscire in ciò in cui si crede.

La tensione torna a farsi altissima in Piazza del Carmine. Quello che doveva essere il salotto cittadino si è trasformato, nei giorni scorsi, nel teatro di una violenta rissa tra cittadini stranieri, culminata in un accoltellamento e in una singolare rapina. L’episodio ha fatto scattare un massiccio giro di vite da parte dei Carabinieri in tutta l’area, ormai classificata come “sensibile” sul fronte della sicurezza urbana.

Tutto è iniziato con una serie di chiamate disperate al 112. I residenti, allarmati dalle urla e dal fragore della lite, hanno segnalato una rissa furibonda in corso nella piazza. Al loro arrivo, i militari del Radiomobile hanno trovato un giovane algerino a terra, sanguinante per ferite da taglio al polso e alla coscia sinistra.

La ricostruzione della vittima ha però contorni inquietanti: il ragazzo ha dichiarato di essere stato accerchiato da tre connazionali che, dopo averlo colpito con una lama, gli hanno sottratto due buste della spesa prima di dileguarsi tra i vicoli di Stampace. Ma c’è un colpo di scena: durante i soccorsi, i Carabinieri hanno scoperto che anche la vittima era pronta a colpire. Nascosto tra i vestiti, il giovane impugnava un coltello da cucina lungo 24 centimetri, motivo per cui è stato immediatamente deferito all’Autorità Giudiziaria.

L’episodio non è rimasto un caso isolato, ma ha spinto il Comando Provinciale dell’Arma a blindare il centro storico durante l’ultimo weekend. In conformità con l’ordinanza prefettizia che istituisce la zona rossa, un dispositivo interforze composto dai militari delle stazioni di Villanova, Stampace e Sant’Avendrace ha setacciato l’area.

I numeri dell’operazione descrivono un controllo capillare: 86 le persone identificate, 7 allontanamenti immediati di soggetti tra i 21 e i 42 anni (originari di Algeria, Tunisia, Gambia, Guinea e Senegal) che sono stati espulsi dall’area della piazza. Molti dei fermati sono risultati già conosciuti alle forze di polizia, con residenze sparse tra l’hinterland (Selargius e Villacidro) e il capoluogo.