Questa mattina il Sig. Gen. di Brigata Antonio Bacile e il Colonnello Cagnazzo Salvatore, insieme ad una rappresentanza dell’Associazione Nazionale Carabinieri,  hanno fatto visita all’App. in congedo Gino Poma, che il 1 aprile ha festeggiato il suo centesimo compleanno insieme alla famiglia.

Il festeggiato, classe 1915, che gode di ottima salute e di giovanile lucidità, si arruolò nell’arma nel 1936 a Cagliari, frequentando la Scuola Allievi Carabinieri di Roma per essere poi destinato a Bolzano. Durante la Grande Guerra partecipò a diverse missioni in Francia, Albania e Grecia per poi finire prigioniero e detenuto, per circa due anni nei campi di concentramento tedeschi.  Sopravvissuto al lungo e tormentato periodo di detenzione, è tornato a Cagliari dove ha continuato a prestare il suo servizio presso il locale Comando Legione, sino al suo congedo (1968).

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.