Il Natale sta arrivando e il 2014 volge al termine: tra meno di un mese quest’anno pieno di avvenimenti passerà il testimone al 2015. E mentre i più piccini si accingono a scrivere la letterina a Babbo Natale, ci domandiamo: cosa scriverebbero i nostri ogliastrini più grandicelli in una ipotetica lettera destinata al barbuto portatore di doni? Cosa vorrebbero trovare sotto l’albero di Natale? L’ultima serie di lettere da consegnare a Babbo Natale arrivano dalla piccola Giulia, dalla stilista Mary Emme, dal comandante di Capo Bellavista Paolo Tedone e dall’imprenditrice Laura Lai.

Giulia B., 5 anni, Arbatax
Ciao Giulia, sei stata buona quest’anno?
Sono stata molto brava, ho mangiato tutto e non ho fatto i capricci.
Cosa hai chiesto a Babbo Natale?
Di divertirmi con mammina, babbino e nonnina, di fare bene la recita, di portare i regali ai bambini poveri (anche a quelli che sono fuori dal negozio e quando passi gli dai i soldini) e le Bratz.
Come sarà questo Natale?
Bello, perché passa Babbo Natale e le persone sono sempre felici.

Mary Emme, Stilista, Tortolì

Caro Babbo Natale,

la cosa più bella che si possa desiderare è quella di vedere le persone più sorridenti e soprattutto unite. E’ l’Amore della gente che ci rende felici… Buon Natale di cuore a tutti.

Paolo Tedone, Comandante Faro di Bellavista, Arbatax

Caro Babbo Natale,

non voglio molto per Natale, vorrei solo che la persona che sta leggendo in questo momento possa essere felice. Gli amici sono il dolce della vita, qualcuno alla nocciola, qualcuno inzuppato nell’alcool.. ma mischiali insieme e sono miei amici. A Natale senti sempre la gente parlare di ciò che vuole e compra, questo è quello che io voglio: voglio che i malati incurabili possano essere curati, voglio che i bambini senza una famiglia siano adottati, voglio che la gente non debba mai preoccuparsi per il cibo, un riparo e un po’ di calore, voglio la pace e l’amore per tutti. Auguri di Buon Natale da STRUGACIOFF, un istituto di 150 bambini orfani nella Regione di Gomel (Bielorussia), e qui l’effetto e l’atmosfera è proprio natalizia con tanta neve e -15 di temperatura. Ecco , questo è quello che vorrei, sperando che tutti indistintamente siano buoni sempre, e non solo a Natale.

Laura Lai, titolare Bed&Breakfast a Ulassai

Caro Babbo Natale…
ne “Il Piccolo Principe” c’è scritto che tutti i grandi sono stati bambini una volta, ma pochi di essi se ne ricordano. Bhè, io sono tra quei pochi, e forse, in fondo in fondo, un po’ bambina lo sono ancora. Tu lo sai bene che spesso vivo un rapporto visionario col mondo e sono ancora disposta a vedere la vita con l’ingenuo entusiasmo di un bambino. Ecco! Sarebbe fantastico se questo Natale un po’ sconcio (dicono che sia la crisi, ma io non ci credo! penso ad altre cose brutte come la cattiveria, la gelosia, l’intolleranza, l’arroganza, la violenza, i soprusi…) tu potessi risvegliare in ogni essere umano la parte dell’animo rimasta fanciulla. La parte capace di meravigliarsi ancora per le piccole cose, la parte buona che trae piacere dai piccoli successi della vita, propri e altrui, che si emoziona davanti ai fenomeni della Natura come un’ alba o un tramonto, che si incanta davanti alle Sue meraviglie e che, consapevole di essere un tutt’uno con essa, la rispetta prima di tutto e poi la valorizza per farne un punto di forza! E la nostra Ogliastra non manca di certo di bellezze naturali di ogni tipo. Da 36 anni dalla finestra vedo lo stesso panorama e continuo ad ammirarlo come fosse cosa nuova. Da 15 anni l’ho regalato anche agli occhi di mia figlia Susanna e da due anni e mezzo lo faccio apprezzare agli ospiti del mio Charlie B&B Sardinia ad Ulassai, che non mancano mai di annoverarlo nelle loro recensioni. S’ incantano a vedere l’alba sul mare in lontananza dalla mia terrazza e si sorprendono di essere allo stesso tempo ai piedi degli imponenti Tacchi d’Ogliastra, paradiso per climbers ed escursionisti. Ammirano naso in su le cascate di Lequarci, considerate le più imponenti dell’isola, ed entrano nella Grotta Su Marmuri uscendone estasiati. Abbiamo un potenziale in mano che ancora in pochi qui in Ogliastra sanno riconoscere, e vorrei che tu, Babbino, donassi a tutti un po’ di coraggio, ma soprattutto tanto entusiasmo e voglia di mettersi in gioco. Ma vorrei anche che gli enti locali riconoscano merito a chi ha voglia di fare, a chi ci crede davvero, dandoci una mano ad investire per crescere e migliorare. Purtroppo il settore dei B&B, rientrando in una forma di ospitalità, non viene visto come un vero e proprio lavoro ed è difficile un supporto economico pubblico. Babbino mio, farai capire a chi sai tu quanto amore io metta nel mio lavoro (perché di lavoro trattasi!), quanto nel mio piccolo faccia girare l’economia della mia terra, quanta dedizione sia necessaria per aprire la porta di casa a chiunque passi di qui e quanto sia difficile ma non impossibile coltivare il fanciullino che c’è anche in loro?
P.S. Mio dolcissimo barbuto dispensatore di doni natalizi, non vorrei dopo tutto questo Peace & Love sprigionato nella mia letterina apparire ora venale, ma, data la mia poca fiducia nelle istituzioni, e appellandomi ai vecchi proverbi popolari del “chi fa da sé fa per tre” o “ognuno per se e Dio per tutti”, se sotto l’albero mi facessi trovare un Gratta e Vinci milionario, sarei la bambina più felice del mondo! Poi tranquillo, penserei io, da vera imprenditrice locale, al rilancio del territorio!

Il rito dello spuntino alla sarda.

Il rito dello “spuntino alla sarda”, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare.

Spuntino alla sarda, quando il pasto rapido e leggero diventa un’avventura epica. Il rito dello spuntino alla sarda, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare, anche se già dal nome qualcosa dovrebbe mettere in allerta, perché credo sia doveroso virgollettare questo sostantivo, visto che se sulla Treccani si allude a un Pasto rapido e leggero e se nel resto d’Italia si fa riferimento a qualcosa di più simile a un brunch, in Sardegna il significato è tutt’altra cosa e lo si capisce immediatamente se doveste mai venir invitati ad uno spuntino organizzato da un isolano, occasione nella quale è meglio lasciare perdere troppe smancerie, vestirsi con abbigliamento comodo e tenersi leggeri a colazione, seguendo una sorta di guida non scritta per affrontare uno spuntino alla sarda che comincia dal luogo, perché di solito uno spuntino viene organizzato in campagna, a ridosso delle montagne o, per chi vive vicino al mare, su scogliere e spiagge, e prosegue con una seconda informazione fondamentale, cioè che se vi aspettate un pomeriggio tra pochi intimi non è di certo questo il caso, dato che uno spuntino è un momento di convivialità e allegria e la voce si spargerà in un men che non si dica, facendovi ritrovare nel bel mezzo di una sagra campestre.

In Sardegna poi c’è un detto che riassume perfettamente lo spirito dell’evento, Pani e casu, binu a rasu, Pane e formaggio, bicchiere colmo di vino, e a quel punto la domanda sugli ingredienti principali di questa mangiata trova risposta immediata, perché pane carasau e formaggio sono immancabili, cambiano i pascoli, cambia la stagionatura e ognuno porterà con sé un pezzo di pecorino fatto dallo zio allevatore o acquistato nel miglior caseificio della zona, mentre non mancherà nemmeno Su Sartizzu, la salsiccia lasciata essiccare per diversi mesi in cantina e pronta per essere affettata a punta di coltello. Per scongiurare poi qualunque cosa assomigli a un pasto rapido e leggero, troverete un fuoco acceso sin dal mattino e sulla brace salsicce e maialetti inumiditi con un po’ di lardo fuso, proprio per essere coerenti con l’idea di leggerezza, senza dimenticare che le donne arriveranno con ceste piene di dolci, mirto e filu e ferru fatti in casa, mentre non mancheranno di certo vino e birra, accompagnati da un bicchiere di Cannonau corposo e avvolgente, perché qui non c’è spazio per le bollicine nei sottili calici di cristallo del vostro sperato brunch all’inglese, e a completare il quadro non mancheranno strimpellate, fisarmoniche, percussioni improvvisate su tegami capovolti, canti dialettali e gioco della morra, a dimostrazione che lo spuntino alla sarda è tutto tranne che uno spuntino.