Giacomo Mameli

Nel 2006 usciva per le edizioni Cuec “La ghianda è una ciliegia”. Giacomo Mameli, autore del libro, intervistò i reduci di guerra del paese di Perdasdefogu, scrisse le loro memorie. I racconti, quattordici in tutto, sono quelli di giovani foghesini, che partiti per il fronte furono strappati al loro paese, al loro lavoro, alla loro terra sicura per conoscere l’orrore vero, quello di una guerra.

A sette anni di distanza esce un’integrazione del romanzo. Due i racconti che danno il titolo al libretto: “Il forno” e “La sirena”.  “Il forno”, spiega l’autore, “era quello crematorio utilizzato nei campi di concentramento, mentre la sirena era quella che avvertiva i cittadini di un imminente bombardamento”.

Perché la scelta di integrare due nuovi racconti? Spiega Mameli: “L’idea nasce da una chiacchierata con l’editore della Cuec Mario Argiolas. Gli dissi che uno dei protagonisti del mio libro, Vittorio Palmas, avrebbe compiuto cent’anni il 16 dicembre, e che io e l’amministrazione comunale avremmo festeggiato col paese il compleanno. Mi propose lui di celebrare l’evento con la pubblicazione del volumetto”.

La data di presentazione del 16 dicembre è volta dunque a celebrare uno degli eroi della seconda guerra mondiale e a festeggiare un altro centenario a Perdasdefogu. Interverranno nel corso della serata il sindaco di Perdasdefogu Mariano Carta, il sindaco di Monserrato Giovanni Argiolas la docente dell’università di Sassari Giuseppina Fois, che si occupò della postfazione del libro definendolo “una specie di Spoon River sardo”. Presenti alcuni componenti della famiglia Melis, che detiene per il secondo anno consecutivo il Guinness World Record per la famiglia più longeva del mondo. L’appuntamento è per le 17:00 nella biblioteca “Daniele Lai”, ingresso libero.

L’HACCP Sardegna Tour 2026 prosegue la sua marcia attraverso l’isola e, dopo aver registrato il tutto esaurito a Cagliari, Tortolì e Santa Giusta, approda finalmente a Iglesias. Per il tessuto economico del Sulcis Iglesiente si tratta di un appuntamento cruciale, che giunge in un momento storico in cui il settore alimentare è sottoposto a una pressione senza precedenti tra nuove normative, responsabilità dirette dei titolari e controlli sempre più serrati da parte di ASL e NAS.

Questa tappa non rappresenta soltanto un obbligo formativo, ma si configura come un vero e proprio spartiacque strategico per ristoratori, baristi, artigiani del gusto e titolari di laboratori alimentari che desiderano tutelare la propria attività e la propria reputazione.

Il panorama della sicurezza alimentare è cambiato profondamente negli ultimi anni, spostando l’attenzione su temi delicati come la gestione degli allergeni e la prevenzione delle contaminazioni. Spesso gli imprenditori si rendono conto delle falle nel proprio sistema solo nel momento in cui un’ispezione è già in corso, rischiando sanzioni pesanti e danni d’immagine difficilmente riparabili.

Il Tour nasce proprio con l’obiettivo di invertire questa tendenza, trasformando la prevenzione in uno strumento di difesa attiva. Durante l’incontro di Iglesias, i partecipanti non si troveranno di fronte alla solita teoria generica, ma affronteranno casi reali e strumenti operativi per gestire la formazione del personale senza paralizzare l’operatività quotidiana dell’azienda.

L’approccio proposto da 626 School, che dal 2006 affianca le imprese sarde, supera il concetto del semplice “manuale in ufficio” per promuovere una visione integrata. Oggi l’imprenditore moderno non ha bisogno di corsi frammentati, ma di un sistema solido che unisca la sicurezza sul lavoro e quella alimentare in un unico percorso coerente. In una realtà viva come quella del Sulcis Iglesiente, dove convivono botteghe storiche, imprese familiari e nuove start-up del settore food, la fiducia del cliente è il patrimonio più prezioso da proteggere. Un errore procedurale può costare caro, mentre una gestione impeccabile della trasparenza e della sicurezza può diventare un formidabile vantaggio competitivo.

Essendo la penultima tappa prima del gran finale previsto ad Alghero, l’evento di Iglesias rappresenta l’ultima chiamata per molti operatori della zona. Rivolto specificamente a chi gestisce pizzerie, gastronomie, locali gluten-free e nuove attività, l’incontro mira a dimostrare come la conformità normativa, se gestita con competenza, possa smettere di essere un peso burocratico per diventare un’opportunità di crescita.

Con quasi vent’anni di esperienza come agenzia accreditata dalla Regione Sardegna, 626 School mette a disposizione delle imprese locali un metodo testato e certificato, capace di mettere al riparo il titolare e rafforzare la credibilità dell’intero territorio.

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