Ministro della giustizia

E no che non ci si annoia con il Governo Letta. L’unico Gabinetto nella storia recente della Repubblica  in grado di inanellare uno scivolone dopo l’altro senza pagare dazio. Dal caso della ministra Josefa Idem, costretta suo malgrado ad abbandonare lo scranno per non aver pagato l’Imu sulla sua palestra, all’episodio ben più grave della deportazione in Kazakistan di moglie e figlia di un dissidente. In quel caso il ministro dell’Interno Angelino Alfano, dopo una difesa strenua anche da parte del premier Enrico Letta, rimase in sella.

Lo stesso copione si è ripetuto martedì pomeriggio in Parlamento con il ministro della Giustizia,  Annamaria Cancellieri, pronta a chiedere scusa dopo aver rivendicato la bontà del suo operato, per una telefonata in favore della detenuta Giulia Ligresti.  “Un atto di umanità” è stato il commento più gettonato della Cancellieri. Sarebbe tutto più semplice  da comprendere se non fosse per  un piccolo particolare, l’amicizia di lunga data del ministro con la famiglia Ligresti e il rapporto del figlio della Cancellieri con la Fonsai, assicurazione del gruppo. E’ un dato di fatto. Basta non far finta di niente e aspettare, tanto questo Governo non ci farà annoiare.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.