Il Ruralbus

Il Ruralbus, l’autobus itinerante dell’Assessorato regionale dell’Agricoltura e Riforma agro-pastorale, partito il 26 settembre da Piazza dei Centomila a Cagliari, arriva in Ogliastra. Un viaggio da sud a nord dell’isola, che prevede di toccare 100 Comuni, durante il quale sono organizzate diverse iniziative per far conoscere i vantaggi per l’agricoltura derivanti dai fondi europei del Programma di Sviluppo Rurale.

Il Ruralbus farà sosta presso le scuole medie di Tertenia, Villagrande Strisaili e Lanusei (nell’ordine il 15, 17 e 18 ottobre) e all’IPSAR di Tortolì il 16 ottobre, dove si svolgeranno lezioni e attività  di animazione finalizzate alla sensibilizzazione dei più giovani ai temi della tutela ambientale, del risparmio idrico ed energetico, dei cambiamenti climatici, e delle interazioni tra questi e l’agricoltura. Gli appuntamenti in piazza, invece, sono previsti per la sera del 15 ottobre a Bari Sardo e del 18 ottobre a Ilbono, durante i quali verranno organizzati eventi di intrattenimento destinati al pubblico presente, giochi per i più piccoli e sarà allestito un info point presso il quale sarà possibile reperire informazioni sul Programma di Sviluppo Rurale (bandi e finanziamenti, beneficiari, leader) e, inoltre, saranno distribuiti opuscoli, libri e materiale informativo, nonché magliette, cappellini, penne USB, spille etc.

La campagna di comunicazione prevede il coinvolgimento dei cittadini nelle principali piazze sarde e degli studenti delle scuole secondarie di I grado e degli Istituti Tecnici Agrari. Durante le tappe è possibile ricevere informazioni dal personale presente sull’autobus, materiale informativo e gadget. Un progetto innovativo, che per la prima volta si avvicina alla gente comune per riflettere su temi importanti quali la qualità e la sicurezza alimentare, l’ambiente e il territorio rurale, il patrimonio culturale del mondo agricolo e i rischi di spopolamento che interessano le nostre comunità rurali. Se scomparissero le aziende agricole e gli agricoltori le ripercussioni per i villaggi, i paesi e il territorio sardo, nonché per le nostre città, sarebbero profonde e negative. Da qui la necessità di sensibilizzare i cittadini su argomenti che ci toccano da vicino.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com