Comune di Tortolì

“L’operato della giunta Lerede è da ritenersi assolutamente  negativo, un commissario al suo posto avrebbe amministrato meglio. E noi non abbiamo alcuna intenzione di essere la stampella  di nessuno”.  Ennio Mascia, consigliere di minoranza del comune di Tortolì ed esponente del Partito democratico, smentisce le indiscrezioni circolate con insistenza sulla possibilità di un “soccorso rosso” all’esecutivo di centrodestra guidato dal sindaco Mimmo Lerede.

Le voci, che hanno preso corpo in seguito alle fibrillazioni che hanno scosso la maggioranza  e all’eventualità di una crisi, non hanno quindi trovato conferma.

Rimane, invece  il giudizio impietoso sull’operato del primo cittadino e dei suoi più stretti collaboratori. Aggravato dall’assoluta mancanza di dialogo tra maggioranza e opposizione.  “Non solo non abbiamo mai pensato di poter togliere le castagne dal fuoco all’amministrazione ma non c’è mai stato nessun dialogo” sottolinea ancora il consigliere del Pd che di recente si è dimesso dalla carica di capogruppo.

Nuovi impegni attendono Mascia e i suoi compagni di partito, che dovranno confrontarsi con la sfida delle sfide:  le primarie per le regionali. Su questo fronte, Il Pd tortoliese – almeno secondo quanto riferito dal consigliere comunale – ancora non si è riunito. Ma la battaglia per la candidatura alla carica di governatore della Sardegna  è già entrata nel vivo e domenica prossima si saprà chi, tra i cinque contendenti, è riuscito a convincere l’elettorato isolano  del centrosinistra.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com