Continua il malumore tra le società ogliastrine.

U.S. Lotzorai

A due settimane dall’inizio dei campionati dilettantistici, è ancora pesante l’aria che si respira nel girone D di seconda categoria, quello della zona Barbagia – Mandrolisai. Girone D che vedrà protagoniste le sei sorelle ogliastrine Loceri, Seui, Lotzorai, Ilbono, Tertenia e Talana. Trasferte difficili dal punto di vista logistico, con un altissimo dispendio finanziario. Monta la protesta e l’agitazione di dirigenti e addetti ai lavori. Con le prime conseguenze. A Tertenia si è dimesso il mister, Marcello Puddu, impossibilitato a lunghi spostamenti domenicali. Ora la società biancorossa è alla disperata ricerca di un nuovo tecnico (in queste ore si sta chiudendo con Franco Porcu).

“La situazione è di piena emergenza. Noi abbiamo perso il tecnico e sette giocatori a causa del girone disagiato – tuona Pierpaolo Serra, presidente del GS Tertenia – e a quattordici giorni dall’inizio del campionato non si hanno ancora delle certezze. So che anche le altre società sono in difficoltà, come ad esempio gli amici di Perdasdefogu, senza un parco giocatori adeguato ad affrontare il campionato di seconda. Anche il calendario fatto è del tutto insoddisfacente. Non rispecchia le richieste fatte ufficialmente alla Federazione. Siamo cinque società ogliastrine di seconda categoria appartenenti alla Figc ma non ci sentiamo tutelate. Solo il Talana ha accettato il girone D, per ovvie ragioni geografiche. Mercoledì 10 settembre ci sarà una riunione presso la sede della delegazione Ogliastra a Tortolì con il rappresentante della Federazione Regionale. Invito tutti a partecipare, per discutere di come Cagliari ha trattato le società di seconda categoria ogliastrine e di come tutto questo potrebbe verificarsi anche per le altre società di prima e promozione nei prossimi anni ( si vocifera che il prossimo anno toccherà alle squadre di prima affrontare viaggi lunghi e tortuosi). Inoltre si parlerà del caro cartellini (prezzi triplicati) e su come strutturare i campionati giovanili provinciali”.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com