saggio magic dance school

“What a wonderful world”. Se volessimo dare un titolo allo spettacolo della Magic Dance School andato in scena sabato 29 giugno in Piazza Rinascita a Tortolì, potremmo utilizzare il titolo della canzone di Louis Amstrong. La scuola di danza, da anni gestita con passione dalla famiglia Ambu, ha deliziato la platea con numerose esibizioni di danza, dal rock and roll acrobatico all’hip hop, passando per la danza classica, il cheerleading e la break dance.

La piazza colma come non mai è risultata l’emblema della stima e della riconoscenza che la scuola di danza si è guadagnata nel corso degli anni. La Magic Dance School ha messo in scena, durante il corso della serata, il musical “La bella e la bestia” con costumi interamente realizzati a mano e con coreografie originali.

Lo spettacolo ha dedicato il finale interamente al tema della pace nel mondo, dimostrandosi sensibile alle tematiche attuali e schierandosi apertamente contro qualsiasi tipo di conflitto. La famiglia Ambu si è avvalsa della collaborazione di Danilo Chiego, giovane scrittore e giornalista pugliese, che ha scritto per l’occasione un testo letto poi da una piccola allieva, mentre su un grande schermo veniva proiettato un video realizzato da Cristina Mura, che ha curato anche la regia. Tutto questo sulle note di “Mad World”  la canzone di Gary Jules. Un testo, quello di chiusura, che mette al centro la danza come simbolo di unione e di pace, in un “mondo folle” in cui guerra e discordia fanno da padrone.

Un messaggio chiaro, quello della Magic Dance School, che anche quest’anno ha dimostrato come il confine tra divertimento e riflessione sia veramente sottile e che la pace è tutta lì, nel sorriso dei bambini.

Fa discutere la classifica dei “100 Worst Rated Italian Foods” pubblicata da TasteAtlas, la celebre guida gastronomica online che cataloga piatti tradizionali, ingredienti locali e specialità regionali di tutto il mondo sulla base delle valutazioni degli utenti e di esperti riconosciuti dal sistema.

Secondo quanto spiegato dalla piattaforma, le classifiche si basano esclusivamente su recensioni ritenute autentiche: il sistema è progettato per escludere bot, voti patriottici o localistici e per dare maggiore peso ai giudizi degli utenti considerati competenti. Per la graduatoria dei 100 piatti italiani peggio valutati, aggiornata al 13 dicembre 2025, sono state raccolte 65.964 valutazioni, di cui 52.898 riconosciute come legittime.

Nella lista compaiono anche alcune specialità sarde, finite sorprendentemente tra le meno apprezzate dagli utenti internazionali.

Foto TasteAtlas

Al numero 10 si trovano gli anicini. Biscotti secchi aromatizzati all’anice, diffusi in diverse regioni italiane ma particolarmente amati in Sardegna, nell’Oristanese. Preparati con uova, farina, zucchero, acqua di fiori d’arancio e semi di anice, vengono cotti due volte per ottenere la classica consistenza croccante. Tradizionalmente sono consumati a colazione, inzuppati nel caffè o nel latte, oppure a fine pasto per le proprietà digestive dell’anice.

Foto TasteAtlas

All’11° posto compare l’insalata di carciofi e bottarga, uno dei piatti simbolo della tradizione sarda. La ricetta prevede carciofi crudi tenuti in acqua e limone, conditi con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e radicchio, completati da sottili fette di bottarga grattugiata o affettata. Una preparazione semplice e intensa, che evidentemente non ha convinto il palato di molti recensori.

Foto TasteAtlas

Più in basso, al numero 41, figurano i papassini, dolci tradizionali sardi un tempo legati soprattutto alle festività di Ognissanti e del Natale, oggi diffusi tutto l’anno. Le ricette variano da zona a zona, ma includono generalmente farina, uova, zucchero, strutto o burro, uvetta, scorza di limone, frutta secca e spezie. Dopo la cottura, i papassini vengono glassati con zucchero e decorati con confettini colorati.

Foto TasteAtlas

Al 48° posto si collocano le tiliccas di sapa, altro dolce tipico soprattutto del nord Sardegna. Si tratta di biscotti ripieni con un impasto a base di sapa, il mosto d’uva cotto, spesso arricchito con semola, mandorle macinate e scorza d’arancia. La sfoglia sottile viene arrotolata e modellata in forme curve o a spirale, poi cotta al forno. Tradizionalmente preparate nei mesi autunnali e invernali, le tiliccas sono legate alle ricorrenze e alle feste.

Una classifica che non mancherà di far discutere, soprattutto in Sardegna, dove questi piatti rappresentano identità, memoria e tradizione. E che conferma come il gusto, anche quando passa per algoritmi e votazioni online, resti profondamente soggettivo.