teatro san francesco

Senza fondi e senza una gestione, la struttura tortoliese tarda ad inserirsi nei circuiti teatrali regionali.

Sono passati più di dieci anni da quando il teatro San Francesco di Tortolì ha aperto le porte al pubblico vestito di nuovo, dopo un restauro costato molto in termini di tempo e danaro. Il bilancio di questo periodo trascorso non si chiude in positivo. La causa? I limiti strutturali e di capienza che il teatro presenta e la mancanza di una gestione. Il San Francesco, non a caso soprannominato “teatro bomboniera”, risulta troppo piccolo per i grandi eventi e troppo grande per la normale programmazione. Altra piaga quella relativa alla mancata gestione della struttura, che avrebbe certamente reso più ricco il cartellone.

L’assessore alla cultura del comune di Tortolì Severina Mascia, spiega: “L’ipotesi di dare in gestione la struttura del San Francesco è accarezzata oramai da diversi anni. E’ stato inserito come uno degli obiettivi da raggiungere dalla nostra giunta”. Ma le intenzioni, anche le migliori, si scontrano con la dura realtà dei numeri. “Purtroppo – sottolinea a riguardo l’assessore del Pdl – finora non si è rivelato possibile procedere in questo senso a causa della mancanza di fondi. Infatti, anche qualora il teatro dovesse essere gestito da una o più compagnie del luogo, le spese vive rimarrebbero sempre a carico dell’amministrazione. E stiamo parlando di cifre non irrisorie che il nostro Comune, tuttora privo di bilancio, non può sostenere in questo momento. Faremo di tutto, in futuro, affinché si possa riaprire questo discorso”. La città – è il giudizio di Mascia – merita una programmazione teatrale varia e di qualità.

Suggerisce Antonio Ghironi, presidente della cooperativa Sardegna Inesplorata: “ La soluzione migliore per una gestione davvero funzionale del teatro sarebbe la creazione di una consulta formata da tutti i rappresentanti delle associazioni interessate, dove il comune rappresenterebbe l’ente capofila. In tal modo si metterebbero tutte le associazioni nelle condizioni di sfruttare al meglio il teatro, grazie a un calendario che ne regolerebbe l’utilizzo. Soprattutto, si creerebbe un sistema di controllo e di manutenzione dello stabile e delle attrezzature in esso contenute. Il rischio – conclude Ghironi – se non ci si mette d’accordo, è che il San Francesco rimanga una struttura triste, sottoutilizzata e a vantaggio di pochi. Nel peggiore dei casi, un’opportunità persa, finita a suon di sciagurati bandi nelle mani di qualche azienda o associazione d’oltremare”.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com