È bastato il sopralluogo del Commando provinciale dei Vigili del Fuoco, sollecitato dal responsabile dell’Ufficio Tecnico Comunale, a evidenziare una situazione chiara da tempo: l’ edificio dell’istituto scolastico della scuola secondaria di Arzana è inagibile. Costruito negli anni ’80 nella zona periferica dell’abitato, località Marronca, sin da subito lo stabile (che da ormai 30 anni ospita le sezioni delle scuole medie) ha mostrato le sue inadeguatezze: infiltrazioni d’acqua, copertura precaria, crepe nei muri. Ancora più eloquente è il rapporto redatto dai Vigili del Fuoco di Nuoro a firma del Funzionario di Guardia l’ingegner. Ambrosio: “dissesto del pavimento la causa della deformazione del terreno; lesioni dei tramezzi e dei muri portanti, infiltrazioni d’acqua e coinvolgimento dell’impianto elettrico; disfunzione dell’impianto di riscaldamento e dei servizi igienici” e per finire “mancanza delle conformità dell’edificio alla normativa in materia di accessibilità della barriere architettoniche”.

Per questo motivo stamane è arrivata immediata l’ordinanza del Sindaco di Arzana Marco Melis che ha stabilito la chiusura dell’immobile e il trasferimento provvisorio delle attività didattiche in via Satta, nei locali un tempo occupati dalla Scuola Materna, in attesa che per la struttura di “Marronca” vengano predisposti i primi interventi di messa in sicurezza. Un provvedimento auspicato da tempo dal sindaco, il quale ha come prima priorità la sicurezza e l’incolumità dei cittadini e in modo particolare dei più piccoli.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.