La novella associazione SIMUL farà il proprio esordio in ambito culturale con una manifestazione dedicata all’universo femminile, intitolata “Belle come il sole”. In occasione della Festa della Donna, verranno raccontati al Teatro San Francesco di Tortolì quarant’anni di lavoro rosa, dagli anni Venti agli anni Sessanta, con un occhio di bue sul lavoro femminile tortoliese, che ruotava attorno al tabacco. La manifestazione è stata organizzata con grande entusiasmo dalla poetessa Seconda Carta e dal regista Antonio Ghironi (in collaborazione con il Comune di Tortolì e con la CISL Scuola) e offrirà al pubblico la possibilità di accedere ai risultati documentari ai quali, dopo mesi ricerche, sono approdati i membri dell’associazione; risultati, che hanno trovato voce e immagine in un documentario e in un prezioso libro. Racconta Antonio Ghironi: “Parlare di tabacco a Tortolì significa parlare di donne degli anni Trenta, donne che qualcuno voleva segregate e limitate, ma che oggi si scopre vivevano grazie allo stabilimento. Un idillio fatto di lavoro e autonomia che consentiva loro di incontrarsi, di crescere e di sviluppare una coscienza sociale, fino all’azzardo di uno sciopero o all’invenzione dell’orario continuato. I racconti delle protagoniste sono davvero evocativi; riesco quasi a vedere le immagini di ciò che raccontano. Ogni volta che riascolto le loro testimonianze mi sembra di viaggiare indietro nel tempo e fare visita alla Tortolì del passato. E’ un’esperienza che mi ha purificato dalle tossine di una modernità che appare tutt’altro che benefica. Il dolore ed il sacrificio di un tempo erano compensati da piccole gioie di cui oggi abbiamo solo piccole e usurate parvenze che non ci scuotono più”. Troviamo lo stesso entusiasmo nelle parole della scrittrice arbataxina Seconda Carta, che di questo ambizioso progetto ci dice: “Alla fine del lavoro avremo un documento di notevole valore storico, destinato non solo a noi stessi, ma alle giovani e future generazioni”. La manifestazione si preannuncia di notevole interesse e spessore, un omaggio alla città di Tortolì e alle sue laboriose cittadine. Interverranno, durante la serata, alcuni volti noti dell’amministrazione e del panorama artistico: l’Assessore alla Cultura Severina Mascia, la Segretaria Regionale della Cisl Scuola Dott. Franca Mossa, il Gruppo Folk Sant’Anna, la stilista tortoliese Mary Emme, il musicista sardo Nicola Agus e ovviamente le lavoratrici del tabacco e tanti altri che contribuiranno a rendere la serata magica ed indimenticabile. Appuntamento per venerdì 8 marzo al Teatro San Francesco. Vietato mancare.

Il settore della ristorazione e della produzione alimentare in Sardegna si prepara a un 2026 all’insegna del rigore e della competenza. Lunedì 26 gennaio, al Convento San Giuseppe a Cagliari verrà ospitato il debutto della quarta edizione dell’HACCP Sardegna Tour. Si tratta di un percorso formativo itinerante che nasce con un obiettivo preciso: trasformare la sicurezza alimentare da obbligo burocratico in opportunità strategica per le imprese isolane.

L’iniziativa gode di patrocini di alto profilo, tra cui spiccano l’Unione dei Cuochi della Sardegna e l’Associazione Nazionale Formatori Professionisti. La scelta di Cagliari come punto di partenza non è casuale, ma rappresenta un segnale forte verso l’intero comparto regionale, sottolineando che la tutela del consumatore e la regolarità aziendale sono pilastri imprescindibili per lo sviluppo turistico ed economico dell’Isola.

Il contesto normativo e ispettivo del 2026 si preannuncia particolarmente sfidante. Le autorità sanitarie e i nuclei specializzati hanno già annunciato un incremento della frequenza dei controlli, con un’attenzione specifica alla gestione degli allergeni e alla veridicità della documentazione formativa. Il messaggio lanciato dagli organizzatori del tour è chiaro e privo di giri di parole: la formazione è l’unico scudo efficace contro sanzioni pesanti o, nei casi più gravi, la sospensione delle attività.

Il format dell’evento si distacca dalla didattica tradizionale per abbracciare un approccio estremamente operativo. Durante la giornata, esperti del settore analizzeranno i punti critici delle ispezioni condotte da ASL e NAS, gli errori ricorrenti che portano a prescrizioni e le migliori pratiche per la gestione del senza glutine nella quotidianità delle cucine. Non si parlerà solo di leggi, ma di soluzioni concrete per permettere a cuochi e imprenditori di lavorare con serenità.

La tappa di Cagliari segna solo l’inizio di una lunga serie di incontri che toccheranno i principali centri della Sardegna nei mesi a venire. Le iscrizioni per l’appuntamento del 26 gennaio sono già attive attraverso i canali ufficiali della 626 School. Considerata la natura interattiva della giornata, gli organizzatori hanno previsto un numero limitato di partecipanti per favorire il confronto diretto tra i professionisti presenti e i consulenti, offrendo risposte mirate alle esigenze di ogni singola realtà aziendale.

Per iscriversi: LINK ufficiale