È l’estate del 1975 quando Claude Schmitt, giornalista e scrittore francese, gira in lungo e in largo la nostra isola. Da questo viaggio, nasce il suo libro “Sardaigne au coeur” (Sardegna, nel cuore). Da un lato, dice Schmitt, questo titolo testimonia l’affetto che ha sentito per l’isola e per i suoi abitanti, dall’altro il fatto che si sia addentrato nell’interno dell’isola, nei suoi meandri più profondi. Il libro è dedicato ai sardi.

Schmitt percorre l’isola a piedi, in treno, in autobus, perennemente alla ricerca di luoghi insoliti. Gli itinerari soliti a lui non interessano, è molto più preso da ciò che nessuno cerca, ciò che nessuno vuole vedere, ciò che rimane nascosto e appartato. Vuole toccare con mano quei posti che non sono spesso visitati, vuole perdersi in viste non contemplate, i paesaggi non celebri. È questo, che ama Schmitt. Scoprire il cuore, appunto, di un’isola che lo strega, che lo affascina, che lo rapisce.

Schmitt guarda ai sardi di allora con affetto, con simpatia. Il suo interesse è quello di descrivere l’unione tra un mondo antico, incontaminato, arcaico – che ancora lui trova nel suo percorso – e gli elementi di progresso e di novità. È interessato a cultura e ad aspetti antropologici.

Questo libro, pubblicato in Francia, ha vinto nel 1976 il Premio Sardegna di giornalismo, sezione stampa estera.

Tratto da “Sardegna, nel cuore” di Claude Schmitt (passaggio relativo alla città di Oristano):

«Dalla finestra la piazza Roma si offre in tutta la sua estensione, con le sue fredde panchine di falso marmo e i suoi alberi frementi. Sulla destra, l’alta torre San Cristoforo, vestigio del XIII secolo, cela nelle sue ombre alcune gelaterie. Il corso Umberto, strada senza marciapiedi chiusa agli autoveicoli, convoglia i pedoni verso piazza Eleonora D’Arborea: al centro della piazza una statua della donna che le dà il nome, ai lati il palazzo di giustizia. A sera, sarà nera di gente, invasa di giovani che domani daranno vita a una grande manifestazione per il primo anniversario dell’elevazione della loro città a capoluogo di provincia. Qui attorno ci sono caffè affollati, negozi di lusso, la polizia… Aldilà le vie si svuotano presto, salvo nella direzione della stazione, via Mazzini, piazza Mariano, via Veneto. Molte chiese di epoche differenti, tra cui una cattedrale molto bella dall’esterno – campanile, sagrato –, molto barocca all’interno: si direbbe un piccolo Vaticano.»

Sas pastas de sa Sardigna: connottu, manos ischidas e identidade in donzi formadu.

Sa Sardigna est terra de pane e de pasta,de farras tribagliadas cun passentzia e sapientzia antiga, inube donzi formadu contat unu logu, un’istagione, unu zestu trasmittidu dae ingendras.

Attesu dae sas logicas industriales, sa pasta sarda est unu patrimoniu culturale chi bivet ancora oe in sas coghinas de sas famiglias, in sas festas de sasbiddas e in sas buttegas artesanales, cun numenes a s’ispissu in limba sarda chi iscopiant unu ligonzu fungudu intre forma, funtzione e iscrocca.

Intre sas pastas pius conas bi sunt sos culurgiones, beros e propios cofres de simula prenos, tipicos de s’Ozzastra. Sa cunzadura insoro a ispiga(o “sa spighitta”) est diventada una cona de abilidade manuale e identidade locale. Su prenu de su connottu, a base de patatas, casu de erbeghe, azzu e menta, arregrat su sapore de s’introterra sardu.

Un’atteru formadu antigu e de distintzione est cussu de sos malloreddus, a s’ispissu giammados puru “gnocchetti sardi”. Sunt conchizas pitticcas rigadas de simula e abba, cundidas cun tzaffaranu e bagna cun sartizza, tramatta e casu de erbeghe. In su nord de s’isula, in particulare in sa zura de su Logudoro e de su Meilogu, agattamos invetzes sos maccarrones de busa, una pasta longa e boida in sa parte de intro, chi si assimizzat ai bucatini, fatta allotturande s’isfoglia a inghiriu de unu ferru de carza.

Tipica de sa Barbagia est sa fregula, una pasta de simula turrada chi si assimizzat a su cous cous, fatta de pallinas pitticcas , fattas cun d’unu movimentu de sas manos intro de una conzedda de terracotta. Pius bolanzigas,ma ancora bivas gratzias a su tribagliu de sas feminas chi cunservant su connottu, sunt sas lorighittas, beras e propias operas de arte intritzadas a manu tipicas de Morgongiori, in Marmilla. Su numene insoro arribat dae “loriga” chi cheret narrere “ aneddu” o “chircu pitticcu”: donzi cantu est una trina serrada, fatta cun duos filos de pasta imboligados intre issos.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22