In arrivo anche sul mercato italiano il primo salmone vegano prodotto con stampante 3D.

A brevettarlo “The Filet – Inspired by salmon” – questa la dicitura in etichetta – è l’azienda austriaca Revo Food.

Esteticamente ricorda molto il celebre pesce e come lui contiene parecchie quantità di Omega 3. Viene prodotto a partire dagli albuminoidi, proteine fungine con altissimo valore nutritivo.

Il filetto pesa 130 grammi e costerà circa 7 euro una volta immesso sul mercato.

«Non ce la faccio, non posso.» Con voce bassa, Mauro Bergoglio, nipote di Papa Francesco e figlio di Oscar, aveva risposto così a una radio argentina. Infermiere a Buenos Aires, non avrebbe potuto permettersi il volo per Roma: il costo era troppo alto per le sue possibilità.

La notizia ha attraversato l’oceano, toccando il cuore di un’italiana che ha scelto di restare anonima. Senza esitare, ha regalato a Mauro e a sua moglie due biglietti aerei.

E così, grazie a un gesto di solidarietà silenziosa, anche loro hanno potuto essere presenti questa mattina a Piazza San Pietro, stringendosi per l’ultimo saluto a chi ha sempre difeso i più umili.