Non solo ciliegie per Lanusei. La fiera delle castagne e del vino novello, alla sua prima edizione, ha registrato numeri da record e mostrato quanto i lanuseini siano in grado di “fare squadra”.

La fiera, svoltasi nel centro lanuseino dal 6 all’8 novembre, è stata organizzata dal Centro Commerciale Naturale “Le Falere” ( presieduto da Marcello Murgia) e dai commercianti di Lanusei, in collaborazione con l’amministrazione comunale e tanti giovani volontari. Ed è stata un vero successo, un’occasione speciale che ha fatto riversare in piazza e nelle vie principali del centro, migliaia di persone, tra residenti e curiosi.

Soddisfatto l’assessore alla cultura e allo spettacolo Salvatore Acampora: “Tanti commercianti giovani e semplici ragazzi si sono mobilitati per rendere speciale la manifestazione. E ci sono riusciti.  Abbiamo registrato numeri ben aldilà di ogni più rosea aspettativa.  Io, in qualità di amministratore, sono molto soddisfatto sia per la collaborazione che ho riscontrato tra i commercianti e tra i cittadini, sia per il fatto che la nostra si attesta come la prima fiera delle castagne in Sardegna. E da questa prima edizione si è palesata come una manifestazione di qualità che svolge un ruolo importante: veicolare i flussi turistici sia locali che regionali grazie al concetto della qualità legata al territorio e all’enogastronomia”.

Sas pastas de sa Sardigna: connottu, manos ischidas e identidade in donzi formadu.

Sa Sardigna est terra de pane e de pasta,de farras tribagliadas cun passentzia e sapientzia antiga, inube donzi formadu contat unu logu, un’istagione, unu zestu trasmittidu dae ingendras.

Attesu dae sas logicas industriales, sa pasta sarda est unu patrimoniu culturale chi bivet ancora oe in sas coghinas de sas famiglias, in sas festas de sasbiddas e in sas buttegas artesanales, cun numenes a s’ispissu in limba sarda chi iscopiant unu ligonzu fungudu intre forma, funtzione e iscrocca.

Intre sas pastas pius conas bi sunt sos culurgiones, beros e propios cofres de simula prenos, tipicos de s’Ozzastra. Sa cunzadura insoro a ispiga(o “sa spighitta”) est diventada una cona de abilidade manuale e identidade locale. Su prenu de su connottu, a base de patatas, casu de erbeghe, azzu e menta, arregrat su sapore de s’introterra sardu.

Un’atteru formadu antigu e de distintzione est cussu de sos malloreddus, a s’ispissu giammados puru “gnocchetti sardi”. Sunt conchizas pitticcas rigadas de simula e abba, cundidas cun tzaffaranu e bagna cun sartizza, tramatta e casu de erbeghe. In su nord de s’isula, in particulare in sa zura de su Logudoro e de su Meilogu, agattamos invetzes sos maccarrones de busa, una pasta longa e boida in sa parte de intro, chi si assimizzat ai bucatini, fatta allotturande s’isfoglia a inghiriu de unu ferru de carza.

Tipica de sa Barbagia est sa fregula, una pasta de simula turrada chi si assimizzat a su cous cous, fatta de pallinas pitticcas , fattas cun d’unu movimentu de sas manos intro de una conzedda de terracotta. Pius bolanzigas,ma ancora bivas gratzias a su tribagliu de sas feminas chi cunservant su connottu, sunt sas lorighittas, beras e propias operas de arte intritzadas a manu tipicas de Morgongiori, in Marmilla. Su numene insoro arribat dae “loriga” chi cheret narrere “ aneddu” o “chircu pitticcu”: donzi cantu est una trina serrada, fatta cun duos filos de pasta imboligados intre issos.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22