Filippo Mucelli, 36enne lanuseino, dal 2001 gestisce con successo un allevamento caprino nella propria città, in località Marosini. Il latte delle sue capre è il più richiesto in Ogliastra e viene venduto anche dalla nota cooperativa sarda Arborea.

Come è nata l’idea di dedicarsi ad un allevamento caprino e alla vendita del latte?

Dopo il diploma agrario, ho lavorato per anni presso l’azienda suinicola della mia famiglia. L’amore per la natura e per gli animali sono nel mio DNA. Nel 2001 ho poi deciso di mettermi in proprio e di intraprendere un percorso solo mio, dedicandomi all’allevamento delle capre e alla vendita del loro latte. L’idea mi è venuta osservando il mercato: il latte di capra è uno dei più richiesti e dei meglio pagati.

La sua azienda vanta la presenza di macchinari di alta tecnologia.

Sì, all’interno dell’azienda ho fatto in modo di avere macchinari che mi aiutino a gestire le capre: in primis un sistema automatizzato di mungitura che controlla, tra le varie cose, anche la qualità del latte e quindi la salute di ogni singolo capo di bestiame. Anche l’alimentazione delle capre è affidata alla tecnologia. Per questo motivo riesco a portare avanti l’azienda con un solo dipendente e con qualche aiuto nei periodi particolare, come quello della nascita dei capretti.

A chi vendi il latte?

Non ho mai avuto difficoltà a vendere il latte poiché le capre del mio allevamento sono di una razza particolare che produce un latte ricco di grassi e proteine, quindi molto richiesto. Le capre murciane, questo il loro nome, offrono all’uomo un latte molto nutriente e digeribile, adatto anche a bimbi e persone intolleranti al lattosio. Da subito ho ricevuto la proposta da parte della cooperativa Arborea, che a giorni alterni manda dei dipendenti qui a Lanusei a prendere il latte del mio allevamento. Inoltre vendo ai caseifici ogliastrini e anche in paese: ogni mattina verso le cinque, metto il latte crudo e fresco in un distributore che si trova nella piazza della chiesa di Lanusei.

Ci racconti  la sua giornata tipo.

Mi sveglio ogni giorno alle quattro ed inizio subito a lavorare. Controllo gli animali e i macchinari, pulisco le stalle, accudisco i capretti. Faccio una piccola pausa a pranzo e torno subito dai miei animali. Certamente il mio è un lavoro che presuppone dei sacrifici ma fare ciò che si ama e farlo in proprio ricompensa ogni fatica. Ovviamente non ho giorni liberi o ferie, ma mi va bene così. Mi basta godere la sera della compagnia di mia moglie e dei miei bellissimi bambini. Ogni tanto, lasciando qualcuno di fiducia alla guida dell’azienda, mi reco all’estero per dei corsi di aggiornamento e per visitare altri allevamenti. Di recente sono stato in Spagna e in Francia: è importante restare sempre aggiornati su ciò che questo settore può offrire ed è bello vedere le novità con i propri occhi.

Spera che i suoi figli un giorno seguano le sue orme?

Questa azienda è la mia vita, dentro ci sono tutto il mio sudore e la mia passione, quindi spero davvero che i miei figli possano un giorno prendere in mano le redini di quello che per me è il sogno di una vita. Vorrei conquistare anche il mercato nazionale e internazionale. Del resto, ho già avuto richieste anche dalla Svezia. Ma ora sono piccoli, hanno solo quattro e due anni. Ma posso già dire che trascorrono molto tempo nell’allevamento e lo fanno con grande gioia, quindi mai dire mai.

Sardigna in crisi de naschidas chi sighint a minimare.

Secundu su chi narat s’Istat, sa Sardigna sighit a minimare in sas naschidas, cunfirmandesi intre sas Regiones italianas pius corpadas dae custu problema negativu. S’isula accomettat una difficultade sempre pius manna in su cambiu de s’ingendra, cun semper pius pagos zovanos e un’imbezzamentu de sa populatzione chi arriscat de compromittere su tempus benidore socio-accolimicu de sa Regione.

S’edade media de sas mamas sighit a pigare,meledande s’incrinu a attrassare sa madernidade po motivos ligados a sa carriera,a sos problemas accolomicos e sa difficultade de ponnere impare sa vida familiare e proffessionale. Sa minimada de sas naschidas est su risurtadu de medas motivos chi si intritzant pari pari. Dae una parte, s’emigrazione de sos zovanos bogat a s’isula pessonas in edade de tennere fizzos, chi chircant tribagliu e un’istabilidade pius segura in atteros logos. Dae s’atteru,sas difficultades accolomicas e sa mancanzia de politicas balidas de azzudu a sas familias faghent divennere semper pius diffitzile de tennere fizzos.

Custu fenomenu, si non si faghet carchi cosa, arriscat de tennere conseguenzias fungudas supra sa vida sotziale e accolomica de s’isula, creande problemas supra sa disponibilidade de servitzios pubbricos, subra su sistema sanidariu e s’istrutzione.

Sos afficos de su tempus benidore mustrant sa necessidade de interventos pretzisos: agguantare sas naschidas e creare condissiones de favore po faghere addurare sos zovanos in s’isula. Solu po mesu de politicas balidas e un’impignu de tottus at a essere possibile cambiare custa ingrina e garantire unu tempus benidore pius firmu a sa Sardigna.Sa crisi de sas naschidas de s’isula non est solu una cosa tzerta e sigura,ma unu signale craru de sa necessidade de torrare a pensare a s’appitzigu intre tribagliu,familia e sotziedade po fraigare un’afficcu nou de creschida e isviluppu.

“Attività realizzata con il contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2024- 2025.LR22/2018, art.22”