Come è maturata in te la decisione di trasferirti negli Stati Uniti?

Nel 2000, a soli sedici anni, decisi di regalarmi un’esperienza all’estero con il progetto Intercultura. Per un anno fui quindi ospite di una splendida famiglia texana. A San Antonio frequentai la scuola, imparai perfettamente la lingua e…mi innamorai perdutamente dello stile di vita americano. Tornato a Tortolì, terminai gli studi e dopo il diploma si presentò il dilemma: dove frequentare l’università? Ma in cuor mio sapevo già la risposta, così decisi di tornare in America e di laurearmi in Scienze dell’Alimentazione presso la University of the Incarnate Word di San Antonio.

Cosa ti ha regalato questa esperienza?

Mi ha reso molto indipendente e mi ha permesso di ampliare notevolmente le mie vedute grazie all’incontro con persone provenienti da ogni parte del globo. Ora mi sento un piccolo cittadino del mondo, perfettamente inserito in una realtà completamente differente da quella d’origine. Inoltre lo stare in America mi ha dato l’opportunità di conoscere una donna meravigliosa e che mi tiene testa, Mychal. L’ho sposata nel 2009 e con lei ho avuto due bambini stupendi, che amo immensamente: Luka ( di due anni) e Arya (di un anno).

Cosa ti manca della Sardegna?

Sento molto la nostalgia della famiglia e degli amici. I miei genitori e mia sorella Cristiana vivono ancora ad Arbatax. Il fatto che i miei bambini non possano godersi i cuginetti, la zia e i nonni mi rattrista tanto. La mia famiglia d’origine è stupenda. Mi mancano tanto anche il mare e i prodotti tipici sardi. Anche se devo dire che mia moglie ha imparato molto bene alcune buonissime ricette della mia mamma.

Cosa pensi, invece, di aver guadagnato con questo trasferimento?

Non mi manca dare tutta la mia busta paga al governo in tasse, la burocrazia, la corruzione, le raccomandazioni. Trovo che il sistema italiano sia malato sotto molti punti di vista. Non vorrei mai dovermi riabituare a certe cose. L’Ogliastra è una zona stupenda ma le persone devono iniziare ad averne cura, a pensare al bene comune, non sempre e solo ai propri piccoli interessi. In caso contrario, tutto rimarrà sempre allo sbaraglio.

Che lavoro svolgi in Texas?

Dopo la laurea in Scienze dell’alimentazione ho studiato Scienze Biomediche e fatto un master e poi un dottorato in Ingegneria Biomedica, studiando l’effetto degli attacchi cardiaci sul tessuto cardiovascolare. Durante il dottorato mi sono specializzato in ingegneria e rigenerazione ortopedica. Grazie a questi studi ora lavoro all’Istituto per Ricerca Chirurgica dell’Esercito Militare degli Stati Uniti. In sostanza, lavoro con altri ricercatori per cercare di rigenerare i tessuti del sistema muscoloscheletrico degli arti compromessi dei soldati, che altrimenti subirebbero un’amputazione. Amo quello che faccio.

Tornerai?

Vorrei tornare in Europa ma non in Italia, per i suddetti motivi. Mi piacerebbe trasferirmi in una nazione come la Svizzera. In quel caso potrei vivere secondo i miei parametri e sarei molto più vicino alla mia famiglia.

Unu viàziu piticu intre sos Binos Sardos Prus Nodidos.

Sa Sardigna est una de sas regiones de binàrias prus ammaghiantes de Itàlia, un’ìsula dae s’istòria millenària in ube su binu nàschet dae su faveddu continu intre mare, bentu e terra. Sos binos sardos prus nodidos sunt s’issida berà de cust’iscrocca ùnica e de sas variedades suas autoctonas, meda de sas cales non esistint in àteros logos.

Su prus famadu est su Cannònanu de Sardigna, ruju sìmbolu de s’ìsula, ispartu mescamente in Barbàgia e Ozzastra, connottu pro s’istruttura sua, sos nuscos de frutos rujos maduros, ispètzias e mata mediterrànea e pro su ligàmene cun sa bezzesa de sas populatziones locales. Intre sos biancos si annodittat su Vermentinu de Gaddura DOCG, s’ùnicu binu sardu a denominatzione de orìgine controllada e garantida, friscu, sapidu e nuscadu, nàschidu in un’iscrocca granìtica e bentosa chi dd’at donadu elegàntzia e mineralidade.

In su sud-ovest de s’ìsula s’affirmat su Carignanu de su Sulcis, a bortas contipizadu subra de bìnzas antigas a arboreddu a curtzu a su mare, unu ruju cadriu e modde, cun tanninu galanosu e cun nuscos de fruta iscura e ispètzias. Meda difùndidu in su tzentru-sud est su Monica de Sardigna, unu binu traditzionale, pagu tànnicu e de buffada fàtzile, cun nuscos de cariasa e frores, ideale pro sa coghina de donzi die.

Intre sos biancos istòricos bi est su Nuragus de Casteddu, una de sas variedades de vide prus antigas de s’ìsula, forzis introdùida dae sos Fenicios, chi donat binos lèbios e friscos, ligados a su connottu de sos massajos. Prus cumpressa e delicada est sa Malvasia de Bosa, prodùida in s’adde de su Temu, unu binu aromàticu chi podet èssere siccu o durche, cun notas de frores, de mendùla e mele, figura de una produtzione artesana de balore mannu.

Unu casu ùnicu in su panorama italianu est sa Vernàccia de Aristanis, binu biancu ossidativu afinuadu suta unu velu de frementu, cadriu e fungudu, cun nuscos de fruta sica, ispètzias e mendùla ranchida. A costazu de custos nùmenes istòricos cumparint variedades comente su Bovale, o Muristellu, chi dat binos fraigados e potentes, e su Torbadu de L’Alguer, variedade rara torrada a agatare in sos ùrtimos annos, capatze de espressare biancos elegantes, friscos e minerales.

Attività realizzata con il contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2024- 2025.LR22/2018, art.22