Grande successo per la festa di San Pietro in Golgo a Baunei, l’ultimo fine settimana di giugno. Numerosi turisti hanno partecipato alla tradizionale sagra con l’arrosto della carne di capra sul supramonte di Baunei. La festa, è stata organizzata dai “fedales del ’60”, che hanno voluto mantenere fede alla promessa fatta per il compimento dei 50 anni, in questo 2010. Tutto il paese, gli amici allevatori della zona, giovani, uomini e donne hanno contribuito alla manifestazione. Abili arrostitori si sono impegnati tutta la sera di sabato per preparare diverse decine di spiedi di capra arrosto, davanti al piazzale della chiesetta di San Pietro.

Gli anziani del posto raccontavano ai turisti la storia della festa di San Pietro in Golgo, e come era vissuta negli anni della loro gioventu’: quando l’arrosto si faceva nel forno antico, adiacente la chiesetta, e “is cumbessias”, le casette in pietra, ospitavano i pastori che trascorrevano al Golgo la notte della festa. Come ci ha raccontato una coppia di anziani baunesi Vincenzo Pusole, con sua moglie, che hanno superato gli 80 anni ma mantengono vivi i ricordi e vivace l’aspetto. Turisti e visitatori hanno visitato la chiesetta di San Pietro, dove hanno potuto ammirare un prezioso Crocifisso scolpito in ginepro.

La festa proseguiva con la degustazione dell’arrosto e del buon vino, del pane cotto nell’antico forno a legna, e dei dolci locali.

Turisti e visitatori sono rimasti affascinati dai balli tradizionali del gruppo folk di Baunei e dall’esibizione del Coro a Tenore di Orgosolo. Una magica luna piena ha accompagnato le note della fisarmonica, in una cornice suggestiva di turisti, entusiasti di aver partecipato ad una delle piu’ belle sagre dell’Ogliastra.
L’indomani, domenica, si è svolta la cerimonia religiosa con la processione.

Su chervu sardu cona de una torrata a nachere de s’ambiente.

Su chervu sardu, connoschidu iscientificamente commente Cervus elaphus corsicanus, est una de sas castas pius ammaghiantes e de signifficu de sos animales de sa Sardigna. Tippicu de s’isula e de sa Corsica, custu animale si annodittat po sas mesuras prus pitticcas in cunfrontu a su chervu europeu e po su abbrigu fuscu chi cambiat tonalidade cun sas istajones. Po seculos at bividu in sos buscos e in sas magras mediterraneas de s’isula diveninde parte de sa bista naturale e de sa cultura locale.

In su Noighentos su chervu sardu at arriscadu de si estinghere pro more de sa cazza estremada e de sa minimada de sos logos in sos cales biviat. A sa fine de sos annos Sessanta nde adduraiant solu pagas chentinaias de tipos cuncentrados mescamente in sa parte de bassu de s’isula. Dae cussu mamentu sunt bistados incumintzados programmas importantes meda de tutela e accreschimentu chi ant permittidu a s’ispecie de torrare a occupare zuras mannas de sa Sardigna.

Oe su chervu sardu est presente in medas zuras de sos montes e corongias commente su Sulcis,su Sarrabus,S’Ozzastra e su Gennargentu. Bivet in logos riccos de buscos de elighes e magras mediterraneas, inube agattat furriadorzu e cosa de pappare. Pappat meda erba, fozzas,chimizones e fruttos,isboddiande unu rolu de fundamentu in s’ecchilibriu de sos ecosistemas forestales.

Una de sas cosas pius ammaghiantes de sa vida de su chervu sardu est su tempus de sos amores chi est in attonzu. In custa fase sos mascros bogant a fora boghes potentes po giammare sas feminas e appartare sos atteros mascros. Custu fenomenu nadurale faghet arrivare donz’annu appassionados e istudiosos, apparande un’ispettaculu unicu in sos buscos sardos, de cuntattu mannu.

Sa torrada de su chervu sardu no est solu unu sutzessu biologicu, ma puru unu signale importante po cunservare s’ambiente. Sa presentzia sua cunfirmat sa salude bona de sos ecosistemas e dat unu contribbudu a sa balorizzatzione su patrimoniu naturale de s’isula. In medas zuras su chervu est divennidu fintzas unu elementu de attrassione po su turismu naturalisticu e de ecchilibriu ecologicu. Subra de custa ispecie sunt bistados pubbricados puru paritzos libros fotogiornalisticos dae domos sardas chi lu cheriant evidentziare.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2025-2026. LR 22/2018, art. 22