Il “Porcino d’Oro” 2010 di Arzana, giunto alla 19.ma edizione, regala alla Sardegna una prestigiosa vetrina di cultura, di gastronomia e di tradizioni. Due giornate dedicate all’arte con l’esposizione dei quadri di Marcapiano, le sculture di Pinuccio Sciola, la presentazione del nuovo libro di Luca Goldoni “Asino che sei”. E la musica tradizionale della Sardegna con “Su Coro Nugoresu” e il gruppo folk “Su Connottu” di Arzana. Gli “Amici del Porcino d’Oro” hanno assegnato anche l’oscar della cucina a Pasqua Palimodde del ristorante Su Gologone di Oliena.

La rassegna, organizzata dalla Pro loco di Arzana e curata in ogni particolare dal presidente delle Pro loco della Sardegna Raffaele Sestu, ha visto l’esposizione in piazza Roma ad Arzana, dei prodotti tipici, i salumi, i formaggi i prosciutti arzanesi. Insieme ai prodotti locali, la regione Emilia, quest’anno gemellata, ha esposto uno stand con il vino Lambrusco, il parmigiano reggiano, i tortellini e la mortadella della tradizione emiliana.

Al centro della piazza, fra gli stand, in mostra anche le potenti Ferrari, mentre gli sbandieratori di Iglesias ed emiliani, si esibivano facendo volteggiare in aria le bandiere.

Nei locali del ristorante Murru di Arzana, intanto, gli chef selezionati per il concorso creavano i piatti in gara per aggiudicarsi il “Porcino d’Oro” 2010. Attorno al grande tavolo della sala, la giuria composta dal presidente Paolo Pillonca, Vittorio Cordella, Angelo Concas, dal sindaco di Arzana Marco Melis, e dai tre giurati emiliani, assaggiava e giudicava i sapori e gli accostamenti dei vini ai piatti in concorso.

Il verdetto con l’assegnazione del “Porcino d’Oro” 2010, è arrivato nel tardo pomeriggio di domenica, nell’aula consiliare, dove Raffaele Sestu ha presentato i cuochi e i ristoranti in gara e le caratteristiche dei piatti e dei vini proposti.

La giuria ha assegnato il “Porcino d’Oro” 2010 al ristorante Ciusa di Nuoro, di Anna Gardu e Franco Fenu, che hanno presentato “filindeu e funghi porcini”; al secondo posto, col “Porcino d’Argento” è stato premiato il ristorante S’Abba e Sa Murta” di Tortolì, con gli chef Paolo e Gigi, premiati ex aequo col ristorante di Borgo Val di Tano di Milano; al terzo posto il ristorante “Gusto Divino” di Zolla Pedrosa; al quarto l’Antica Casa Diana di Sardara; al quinto il ristorante “Milano di Fornovo di Tano”.

Un intermezzo musicale molto apprezzato dal pubblico durante la premiazione, con l’esibizione del cantante lirico Riccardo Zinzula e Cinzia Casu e i chitarristi Luigi Puddu e Simone Onnis, che hanno eseguito il delicatissimo brano “Recuerdos de Ahlambra”, eletta colonna sonora del Porcino d’Oro.

Grande soddisfazione degli organizzatori per l’alto livello raggiunto dalla manifestazione. Il presidente della giuria Paolo Pillonca, infine, ha spiegato cosa significa “su casu meu”, il formaggio dei pastori, che non si trova nei supermercati. Fatto con il latte di pecora appena munto, senza essere riscaldato, spremendo la “pasta” con le mani fino a quando lascia l’ultima goccia di siero. Sapori antichi, senza tempo, frutto della nostra Terra.

Foto di Alessandro Pigliacampo

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Notte de maghia a s’unipol Domus: su Casteddu dominat su Verona.

Una serana de incornissare po su Casteddu e sos tiffosos suos. Sapadu sero s’Unipol Domus si est revertida in d’unu teatru de emossiones, inube sos ruju e blau ant dadu vida a una prestassione de macchine contras su Verona, fatta de intensidade, calidade e personalidade manna. Una partida chi at addurare istampada in sa memoria de su pubbricu casteddaju pro su giogu espressadu e su tremesu mustradu dae s’isquadra.

Fintzas dae sos primos mamentos su Casteddu at leadu in manos su pallinu de su giogu, pressande in artu e apprettande sos veronesos a si difendere. S’isquadra at mustradu ideas craras, movimentos lestros e una cumpattesa manna intre sas partes, dande s’impressione de potere corpare in cale si siat mamentu. Su goal de su vantaggiu, arrivadu in su primu tempus, at premiadu una manovra lurinosa e bene fraigada, faghinde iscoppiare s’istadiu.

Prima de sa fine de su primu tempus est arrivadu fintzas su secundu goal, cun d’una giogada ispettaculare chi at azzessu in manera deffinitiva sa galabera de s’istadiu. Unu goal cona de sa serana, capatze de arregare tennica, corazu e calidade, chi at mandadu su Casteddu a si pasare cun d’unu vantaggiu meritadu e su controllu prenu de sa partida.

In su secundu tempus sos ruju e blau non ant minimadu su ritimu. Antzis, ant sighidu a ispinghere cun determina,approffittande fintzas de sas difficultades de su Verona, chi fuit adduradu in deghe omines. Su Casteddu at controlladu sa boccia cun maduridade,cambiande defensa e attaccu, chentza mai dare s’impressione de cherrere amministrare su risurtadu.

Commente passaiant sos minudos sunt arrivados atteros duos goals, fruttu de cuncentratzione e de frittesa, chi ant serradu in manera deffinitiva sos contos e revertidu sa partida in d’una festa bera pro su pubbricu de domo. Donzi retza est bistada accollida cun d’unu sderroccu, accumpanzadu dae su attinu de abbaidare una de sas prestassiones prus accabbadas de s’istagione.

Addia de su risurtadu, a corpare est bistadu s’ispiritu de s’isquadra: unu Casteddu unidu, cravosu, capatze de si azzuare e sacrifficare, ma fintzas de divertere e si divertere. Una bittoria chi dat cunfiantza, morale e cunfirmat sa creschida de sa truma, mandande a daenantis cun fortza sas ambitziones ruju e blau.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2025-2026. LR 22/2018, art. 22