Il “Porcino d’Oro” 2010 di Arzana, giunto alla 19.ma edizione, regala alla Sardegna una prestigiosa vetrina di cultura, di gastronomia e di tradizioni. Due giornate dedicate all’arte con l’esposizione dei quadri di Marcapiano, le sculture di Pinuccio Sciola, la presentazione del nuovo libro di Luca Goldoni “Asino che sei”. E la musica tradizionale della Sardegna con “Su Coro Nugoresu” e il gruppo folk “Su Connottu” di Arzana. Gli “Amici del Porcino d’Oro” hanno assegnato anche l’oscar della cucina a Pasqua Palimodde del ristorante Su Gologone di Oliena.

La rassegna, organizzata dalla Pro loco di Arzana e curata in ogni particolare dal presidente delle Pro loco della Sardegna Raffaele Sestu, ha visto l’esposizione in piazza Roma ad Arzana, dei prodotti tipici, i salumi, i formaggi i prosciutti arzanesi. Insieme ai prodotti locali, la regione Emilia, quest’anno gemellata, ha esposto uno stand con il vino Lambrusco, il parmigiano reggiano, i tortellini e la mortadella della tradizione emiliana.

Al centro della piazza, fra gli stand, in mostra anche le potenti Ferrari, mentre gli sbandieratori di Iglesias ed emiliani, si esibivano facendo volteggiare in aria le bandiere.

Nei locali del ristorante Murru di Arzana, intanto, gli chef selezionati per il concorso creavano i piatti in gara per aggiudicarsi il “Porcino d’Oro” 2010. Attorno al grande tavolo della sala, la giuria composta dal presidente Paolo Pillonca, Vittorio Cordella, Angelo Concas, dal sindaco di Arzana Marco Melis, e dai tre giurati emiliani, assaggiava e giudicava i sapori e gli accostamenti dei vini ai piatti in concorso.

Il verdetto con l’assegnazione del “Porcino d’Oro” 2010, è arrivato nel tardo pomeriggio di domenica, nell’aula consiliare, dove Raffaele Sestu ha presentato i cuochi e i ristoranti in gara e le caratteristiche dei piatti e dei vini proposti.

La giuria ha assegnato il “Porcino d’Oro” 2010 al ristorante Ciusa di Nuoro, di Anna Gardu e Franco Fenu, che hanno presentato “filindeu e funghi porcini”; al secondo posto, col “Porcino d’Argento” è stato premiato il ristorante S’Abba e Sa Murta” di Tortolì, con gli chef Paolo e Gigi, premiati ex aequo col ristorante di Borgo Val di Tano di Milano; al terzo posto il ristorante “Gusto Divino” di Zolla Pedrosa; al quarto l’Antica Casa Diana di Sardara; al quinto il ristorante “Milano di Fornovo di Tano”.

Un intermezzo musicale molto apprezzato dal pubblico durante la premiazione, con l’esibizione del cantante lirico Riccardo Zinzula e Cinzia Casu e i chitarristi Luigi Puddu e Simone Onnis, che hanno eseguito il delicatissimo brano “Recuerdos de Ahlambra”, eletta colonna sonora del Porcino d’Oro.

Grande soddisfazione degli organizzatori per l’alto livello raggiunto dalla manifestazione. Il presidente della giuria Paolo Pillonca, infine, ha spiegato cosa significa “su casu meu”, il formaggio dei pastori, che non si trova nei supermercati. Fatto con il latte di pecora appena munto, senza essere riscaldato, spremendo la “pasta” con le mani fino a quando lascia l’ultima goccia di siero. Sapori antichi, senza tempo, frutto della nostra Terra.

Foto di Alessandro Pigliacampo

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Casteddu in derettura de su tempus benidore: su Puc novu po una tzittade pius birde, agguantada e incluidiva.

Su Comune de Casteddu at presentadu in manera uffitziale su Pianu Urbanisticu Comunale ( PUC) , un’ istrumentu de fundamentu po ghiare s’isviluppu de sa tzittade in sos deghe annos benidores, cun s’intentu de la faghere divennere pius birde, agguantada e incluidiva. Sa Presentazione est bistada fatta in su Palattu Bacaredda e sinzat unu momentu detzisivu in su percursu chi che est leande sa tzittade assa parte de su disignu de su tempus benidore sou trassadu dae s’ amministratzione ghiada dae su sindicu Massimo Zedda.

Intre sos disignos printzipales de su Pianu bi sunt interventos importantes destinados a revertire sas zuras pius importantes e populares de sa tzittade. Attentzione meda at essere riservada a su lungomare Sant’Elia e Marina Piccola chi ant a divennere logos de unione, cultura e turismu agguantabile.

Ant essere balorizzados puru su Parco Dei Colli de Tuvixeddu- Tuvumannu e sa zura de Terramaini, cun interventos po allogare e favoressere su patrimoniu naturale e archeologicu. Su PUC prevedit puru interventos in sos cuarteris de Is Mirrionis, San Michele e Pirri, cun s’intentu de mezzorare sa calidade de sa vida de sos chi bi istant, e accreschere sos servizios pubbricos e creare logos birdes chi serbant po tottus.

Sa bista de tottu su pianu pensat a unu ecchilibriu intre rispettu de s’ambiente, balorizzazione de su patrimonio istoricu e agguantu de sa tzittade. Intre sos istrumentos novos si bient su Laboratoriu de Ecologia Urbana e s’ Atlante de sos cuarteris, chi ant a permittere unu disignu pius pretzisu, fundadu supra datos, e pius accanta a sas esigentzias reales de sa comunidade . In custa manera, Casteddu si preparat a divennere una tzittade modellu de progressu urbanu e partecipatzione tzivica, inube donzi seperu de organizatzione dat unu contribbudu po fraigare unu tempus benidore pius agguantadu e incluidivu.

“Attività realizzata con il contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2024- 2025.LR22/2018, art.22”