«Tornando indietro? Farei la stessa scelta, ma sempre con gli stessi genitori e lo stesso fidanzato di allora, poi diventato marito. Penso che, per riuscire a fare delle scelte importanti nel migliore dei modi, sia necessario avere accanto le persone giuste, che ti appoggino e ti sostengano qualunque decisione tu prenda.»

37 anni, una Laurea magistrale a Sassari e un Dottorato – con sei mesi passati da ricercatrice negli USA – e poi la decisione di tornare nella sua Ozieri a fare quello che aveva, in cuor suo, sempre desiderato di fare: la pastora nell’azienda agricola di famiglia, la Cabigliera&Zidda.

Sono bastati quei pochi mesi americani per far capire ad Agnese Cabigliera quella che era la sua strada, quello che desiderava realmente: lavorare nell’azienda di famiglia, mettere le sue competenze e la sua professionalità a servizio di quel mondo che aveva conosciuto sin da piccina. Ora lei, i suoi genitori e suo marito mandano avanti il tutto con entusiasmo.

«Lavori da uomini o da donne? Non esistono. Un giorno, a una fiera, quando precisai il mio lavoro, mi venne chiesto “Ah, ma tu lavori in campagna?” Lì capii che i pregiudizi sono tanti, troppo. Comunque questa cosa non mi ha mai né toccata né frenata, anzi, mi ha sempre spronata ad andare avanti. Ecco perché dico alle donne che vogliono fare questo mestiere di non mettersi alcun limite, anche perché non esistono. Un’azienda agricola gestita da un uomo non è più efficiente di una gestita da una donna. Due sono le cose importanti per questo lavoro: saper osservare e avere intuito.»

Be’, una grossa mano a formare la personalità di Agnese la dà la famiglia. È piccola quando l’azienda, nel 1987 nasce, ma lei, che è figlia unica, viene sempre messa al corrente di tutto. La vede crescere, questa realtà, e impara ad amarla grazie a mamma e babbo. Vede i genitori fare questo lavoro sempre con il sorriso, anche nelle giornate no, perché “domani andrà meglio”.

«Fin da bambina vedevo mia madre e mio padre occuparsi insieme degli animali, fare insieme il formaggio, gestire insieme il tutto. Quindi nella mia testa non è mai stato un lavoro precluso alle donne. Ecco perché so per certo che gli esempi positivi, se dati fin da bambini, possono aiutare la visione da adulti. Bisogna insegnare a bambini e bambine che potranno fare il mestiere che vorranno, senza freni.»

È un impiego duro, certo, dove non esistono ferie né giorni liberi. Non c’è Natale, Pasqua e si lavora anche ora, con 47 gradi. Ma se lo si fa con entusiasmo ne vale la pena, Cabigliera è perentoria: «Io penso che, di rincorrere ferie e giorni liberi, sia meglio fare un lavoro che ti piace, che ti interessa, nel quale sai di poter mettere tutta te stessa per aiutare l’azienda. Quando è così, tutto è soddisfacente. Fare un lavoro che appaga è più importante delle vacanze, perché stai facendo ciò che ami.»

E intanto è anche importante spronare i giovani a investire sulla propria terra, per farla brillare: troppe le zone dell’Isola che vengono colpite dallo spopolamento generale. Altra piaga, come spiega la 37enne, è lo spopolamento delle campagne: nessuno vuole fare questo lavoro, anche se per questo c’è una spiegazione più profonda: «Devi avere un’azienda solida alle spalle per potercela fare, perché spesso i fondi arrivano dopo anni e se non hai le spalle coperte non riesci. Ecco perché vediamo aziende agricole chiudere per la vecchiaia dei proprietari e morire così, perché nessuno le prende in gestione. C’è poi da dire che se non sai stare al passo con la tecnologia, visto che anche tutti gli adempimenti sono in digitale, resti indietro.»

La Cabigliera&Zidda intanto è cambiata molto, ora in estate organizza anche delle giornate per le persone che vogliono vedere dal vivo la produzione dei formaggi, che vogliono stare in campagna a osservare il lavoro in azienda, che vogliono degustare i prodotti appena fatti, come la classica “Sa panedda”, formaggio a pasta filata. «Portiamo i visitatori dentro il nostro lavoro, facciamo vedere dove e come nascono i prodotti che amano. È emozionante quando qualcuno affronta un’ora di auto dalla villeggiatura fino a noi per toccare con mano il nostro mondo. Si siedono sulle ballette di paglia e si guardano intorno, alla ricerca di un’esperienza genuina e sana.»

Ed è proprio così, come Agnese Cabigliera specifica più volte: non esistono lavori per donne o lavori per uomini, esistono solo lavori da fare con entusiasmo, perché allora quella è la chiave per la felicità.

La Sardegna è una terra ricca di tesori nascosti. Uno di questi tesori è Perda Liana, situata nel comune di Gairo, una formazione rocciosa incredibilmente suggestiva che affascina e incanta chiunque abbia la fortuna di visitarla.

Perda Liana è una formazione rocciosa situata nell’entroterra orientale della Sardegna, nei pressi del comune di Gairo. Questa meraviglia naturale è conosciuta per le sue spettacolari pareti verticali di roccia calcarea che si innalzano per oltre 300 metri sopra il livello del mare.

La sua maestosità e bellezza hanno fatto sì che Perda Liana sia stata spesso paragonata all’altrettanto famosa Pietra di Bismantova nelle Alpi Appenniniche.

Ma ciò che rende Perda Liana davvero unica è la sua posizione in mezzo a un paesaggio selvaggio e incontaminato. Questa zona è parte del Parco Naturale dei Tacchi d’Ogliastra, un luogo di straordinaria bellezza naturale che comprende montagne, foreste, e canyon. La vista panoramica che si può ammirare da Perda Liana è assolutamente spettacolare, e offre un’esperienza mozzafiato per gli amanti della natura e gli escursionisti.

Il comune di Gairo, situato a pochi chilometri da Perda Liana, è un luogo ricco di storia e cultura. Questa piccola comunità sarda è nota per le sue tradizioni autentiche e la sua autenticità. I visitatori possono esplorare le stradine acciottolate del centro storico, ammirare l’architettura tradizionale sarda e assaporare la cucina locale nei ristoranti e nelle trattorie del paese.

Gairo è anche famosa per la sua antica tradizione di pastorizia, che ha contribuito a definire la cultura e l’identità della regione. Molti pastori locali mantengono ancora oggi le loro pratiche tradizionali, producendo formaggi di alta qualità e altri prodotti caseari.

Perda Liana è un luogo ideale per gli amanti dell’avventura e dell’escursionismo. Ci sono vari sentieri che conducono alla base della formazione rocciosa, e la vista da lassù è semplicemente spettacolare. Gli escursionisti possono godere della fresca aria di montagna, esplorare la flora e la fauna locali e ammirare la magnifica vista panoramica sulla costa.

In una leggenda si racconta che la porta dell’Inferno si trovasse presso Gairo, in un luogo chiamato Perda Liana. Si credeva che per diventare ricchi bastasse recarsi lì di notte e invocare i diavoli, i quali avrebbero accontentato gli uomini di ogni desiderio in cambio dell’anima. Quando qualcuno diventava improvvisamente ricco senza una spiegazione logica, la gente credeva che avesse venduto la propria anima al diavolo a Perda Liana e diceva: “A sa Perda Liana, su hi heres ti dana!” (A Perda Liana ti danno ciò che vuoi).

Un giovane decise di tentare la sorte e si recò a Perda Liana per diventare ricco a qualsiasi costo. Dopo giorni di viaggio, giunse finalmente sul luogo al tramonto. Il tacco calcareo emanava colori suggestivi che avevano un’atmosfera sinistra nella quiete del luogo.

Il giovane si sedette ad aspettare e, a mezzanotte, vide una frotta di diavoli apparire e cominciare a danzare sulla cima del Toneri. Chiese di parlare con il capo dei diavoli, che era un diavolo più grande degli altri, intento a fare girare un asino con una bisaccia piena di monete d’oro. Le monete facevano un suono piacevole mentre tintinnava. Il giovane si rallegrò all’idea di possederle, ma quando vide il viso del diavolo in piena luce, fu preso da una grande paura e pensò di fuggire, ma le sue gambe non risposero alla sua volontà.

In un momento di disperazione, invocò l’aiuto di Dio e della Santa Vergine Maria, chiedendo loro di salvarlo da quella congrega di diavoli. A quel grido, i diavoli scomparvero improvvisamente, come se la terra li avesse inghiottiti, lasciando dietro di sé tracce di fuoco. Il giovane ritornò a casa senza ottenere ricchezza, ma almeno era scampato dall’inganno dei diavoli.

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